炎炎夏日，我们的味蕾也时刻渴望着“解暑”。
生活中，我们经常听到身边爱好葡萄酒的朋友形容一款酒“爽脆”。那么，当我们说一款酒“爽脆”时，我们究竟在谈论些什么?
一般情况下，“爽脆”这个词只用来形容干白葡萄酒。那什么样的干白葡萄酒才能称得上“爽脆”呢?如果一款干白葡萄酒酸度适中，给你带来清新的柠檬风味，且没有过于浓重的水果风味，那么这款酒便可称作“爽脆”。
这种葡萄酒通常是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄酿造而成的，因此酸度较高，酒精度较低，十分易饮，适合在其*年轻、*清新的时候饮用。
这类酿酒葡萄通常有长相思(sauvignon blanc)、灰皮诺(pinot grigio)、阿斯提可(assyrtiko)、阿尔巴利诺(albarino)、特浓情(torrontes)和雷司令(riesling)等等。
有的人视这种爽脆的葡萄酒为“初阶”葡萄酒，认为其不怎么有趣，也不值得深究。这种说法其实是不客观的。实际上，这种葡萄酒非常百搭，非常适合与海鲜和鱼肉进行搭配，在炎炎夏日里饮上一杯自是*惬意不过了
