家好，又到了今日聚焦的时间了，中国食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　食品机械9月13日行业热点聚焦

　　自2013年，方便面就开始出现下滑趋势，在5年的时间中，方便面的卖出的数量预估少了60亿，但是2018年，方便面市场明显回暖，再现“活力”。据悉，在第十八届中国方便食品大会新闻发布会上，中国食品科学技术学会公布的数据显示，2018年上半年方便面市场开始回暖，销量增长4%，销售额增长接近9%，实现双增长。

　　随着人们越来越重视自身健康问题，我国保健品市场正逐步扩大。其中保健酒作为保健品的一个分支，在民间享有较高声誉。然而从销售数据来看，自14年开始，保健酒市场增速有所放缓。如何推动保健酒市场进一步发展？建立统一标准，规范市场成为该行业亟需解决的一个问题。

　　近日，河南新郑市龙湖镇阿里市场经营蔬菜的商行某老板销售的豇豆，灭蝇胺检出值为2.7mg，违反了《中华人民共和国食品安全法》，被判定为不合格，并且依据国家标准相关规定，被罚51000元，没收违法所得120元。那么，如何解决农产品残留超标带来的安全问题呢？农药残留分析仪在其中发挥着重要的作用。

　　榨汁制粉通常需要对水果进行榨汁，当前水果相关榨汁设备发展已经较为成熟，且这一过程多为物理变化，营养成分流失较少。需要注意的是在榨汁过程中因设备高速旋转摩擦带来的高温可能对水果当中营养成分的破坏。目前有榨汁企业通过为设备配备冷却装置减少榨汁时候温度升高的可能性。

　　随着各路新闻媒体对食品安全事件的报道，公众对食品安全的不信任感加剧，导致市场上各类自制食品、设备层出不穷。在某购物平台上输入“食品自制”就有近五千种商品出现，自制设备如酸奶机、米酒机、冰淇淋机、榨汁机等小家电的销量也一路攀升。然而自制就一定安全么？下面笔者就以自制酸奶为例进行探讨。

　　据某科技网站报道，一公司推出了花生感应器，这也许能降低对花生过敏者的安全风险。笔者了解到，花生感应器能检测出食物中含有的非常小微量花生成分，从而可避免过敏者因误食而危及生命安全。据相关人员介绍，用户只需把食物放入一次性测试胶囊中，之后放入设备中检测，进而判断食物中是否含有花生蛋白，简单、方便、快捷，5分钟左右，花生传感器就能出结果，告知食物中是否含有花生成分，感应器的准确率高达97%以上。