品鉴举要
留学澳大利亚期间与多数留学生一样在唐人街中餐馆当侍应生，第一次接触葡萄酒压根就无从学起。向餐厅内的一位资深的品酒师请教，答案是回去喝够十万块钱的葡萄酒再来找我吧。哈哈，虽然有点夸张却不无道理，从此开始了我的葡萄酒之旅。
如果看书能看懂葡萄酒，那画饼也能充饥了。购买葡萄酒别管它什么年份、产区的，这些对刚开始接触葡萄酒的朋友来说太深奥了，挑一些自己喜欢的酒标、名字容易上口的酒庄，一般葡萄酒专卖店零售价在三百块钱上下的进口货已具相当品质。每周末找上三五知己，开个两三瓶不同款的逐一品尝（超过六个人，好喝的想回头也不行；一两人，不好喝还得受罪），喝过好的把酒标保存下来再慢慢研究它的年份产区什么的，你会发现更有成就。这样一年下来你和你的朋友们怎么也是个小专家了。
我始终认为一级酒庄的葡萄酒是应该在重要场合时饮用的，我相信全球百分之九十的用家和我一样经受不起家常便饭每顿开一千块以上的葡萄酒，毕竟都是葡萄酒爱好者，能发掘一些市面上供货不断而能成为我们日常饮用而不伤元气的葡萄酒是一种艺术一种乐趣。我经常笑说，一瓶卖过千的葡萄酒要是能不好喝，酿酒师应该揪出来打屁股的，哈哈哈。下期再会！
文/苏士铭
