时间：10月5日傍晚 地点：孟州路与人民路交叉口东南角新蓉和酒店 酒水：杏花村（鸿韵） 价位：68元/瓶

　　《今日我品酒》栏目为广大市民推介美酒，也向大家介绍一些身边的美食。10月5日傍晚，焦作日报社酒水部特从爱喝酒的市民中选出两名幸运酒友张先生、刘先生参加本报举办的第四期“今日我品酒”活动，对杏花村（鸿韵）进行品鉴。一同参加本次“今日我品酒”活动的还有焦作日报社酒水部主任慕乃强和酒友崔先生。

　　“杏花村汾酒，选用晋中平原的高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用‘清蒸二次清’的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液清澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，仍起着不可替代的关键作用。”在开瓶前，对杏花村酒有着深入了解的崔先生向众人介绍道。也正是听闻今天品鉴的是杏花村酒，崔先生才欣然参加到本次活动中来。

　　杏花村汾酒是中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特点而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌，有着4000年左右的悠久历史，曾作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史。它被誉为*早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧结晶和劳动成果。

　　打开杏花村（鸿韵）的包装，崔先生拧开酒盖的瞬间，一股清香扑鼻而来，让众人大呼“好酒”。倒上一小杯，一口饮尽的刘先生不由感慨地说：“这酒真纯。”杏花村酒的纯也得到了众人的响应。张先生也称赞说：“这酒没有那么浓烈；只有这分纯真，给人舒服的感觉。”张先生平日喜欢喝烈酒，这还是第一次喝42度的酒，却让他喝出陶醉的感觉。

　　崔先生说，汾酒杏花村饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性。杏花村酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说：“申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重。”明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。

　　酒是好酒，菜也是好菜。随着众人品酒渐入佳境，新蓉和酒店的菜也得到了众人称赞。一道招财进宝甜而不腻，搭配着水果的清香，让人食欲大开，一道花豆酱肘花，把豆酱和卤肉的味道成功结合在一起，让人食欲大开。两道家常热菜，砂锅大鱼头、萝卜炖羊肉，搭配着杏花村酒独特的香味，给了人一种特殊的感觉。

　　“汾酒杏花村以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，汾酒杏花村魅力四射。去年年底，我受邀前往汾酒集团进行参观，对杏花村酒那有着传统汾酒味道却又有着别具一格的香味所沉迷。为了让焦作的老百姓也能享用这美酒，经焦作日报社领导同意后，焦作日报社酒水部便对汾酒集团杏花村酒系列进行代理，如今市场反响良好，受到了广大市民的一致好评。”在意味正浓之时，慕乃强说。

　　“每期都会特邀一些酒友做嘉宾，共同品美酒、尝美食，通过晚报的宣传，把美酒和美食推荐给更多朋友。我们欢迎广大酒友报名参加，同时也希望经营酒店和经销酒的朋友们能与本报联系，共同把《今日我品酒》栏目办得更好。”慕乃强说。(记者:梁易凝)