传统工艺造酒，是有压力造酒。意思就是用比较大的压力将已蒸发的酒汽压过一条汽管，让酒汽在另一处的冷凝器里冷却成液态酒。可是在这种情况下，必需采用比较大的火力将酒糟加热，才会有足够的压力将酒汽压至冷凝器。在这种高的压力下，酒糟里的很多组分都混进了造出的酒里。出的酒是混浊的。因此，还要进行漂白过滤。我们知道，在酒里加入漂白粉，那意味着什么。
　　本酿酒器的发明者为了克服这个毛病，提出了零压力造酒新概念。取消了传统工艺中使用的酒汽传递管。将冷凝器直接罩在蒸发器之上，让两者合二为一。
　　改造后的酿酒器，因为不需要压力，酒汽自然就升至冷凝器，马上就被冷却变成液态酒水排出酿酒器。因此，我们不需要大的火力，只需要将酒糟加热到86℃左右，维持很小的火力，酒就会出来。这种方式造出来的酒，没有更多的杂质，清澈透明，可爱可喝，好看。
　　经过这一改造，使现代家庭酿酒成为可行。因为这种设备造价比原来的设备低一半以上。不光如此，在家里的灶台上就可以很容易造酒。如果用传统工艺造酒，它有两个铁罐用管连接，拆装都很麻烦。厨房里一团糟。可是我们的设备，只有一个整体，只需要接上水管，就可以出酒。厨房里很简洁。和煮饭没有很大的差别。
　　我们生产的这一类产品中，还有适合小型酒厂使用的中大型酿酒设备。那些设备，由于采用了水封，原理上，可以使造酒过程为零压力，零损耗。而且，酿酒器售价不到原来传统工艺的一半。更加节省场地，节省拆装工时。好处很多！
　　对于qqp-200型家用酿酒器
　　★本酒器内部采用国际食品专用不锈钢材料制造而成，同时采用多项新技术、新工艺，使本产品操作简单，使用方便，安全可靠。
　　★对于消费者来说利用此酿酒器可以酿造出不同口味的白酒，如仿：五粮液、剑南春、古井贡酒、董酒、茅台等各类兼香型白酒。。。
　　★除了用大米做原料造酒之外，本产品还可以利用其他粮食如高粱、玉米、小麦、小米、番薯等作原料进行酿酒。这样，家里的生活就多姿多彩了。
　　★操作方便，只要插上水管，就可以离开，让其出酒，无需象其他酿酒器一样守在旁边不断加水。任何人只要读了说明书，都可以酿出品质优良的美酒。
　　★可以适用于家庭任何炉灶：煤气炉、电磁炉、煤球炉、柴火炉等。
　　★本酿酒器可以用于多种用途，不但可以制酒，也可以当煮锅使用，可以煮汤，煮饭，蒸包子等等。
　　★该锅非常结实，壁厚，容量大。容量为20升。
　　★高产节能，出酒清醇。
　　★美观大方，视觉效果非常好，整个酿酒器浑然一体，光洁圆滑。
　　★容易清洗,清洁卫生。
　　★购买本产品配送酿酒工艺、酒度计和少量酒曲。