10月22日上午，2018年贵州省第二次项目建设现场观摩会第二观摩组一行走进了酒都仁怀观，观摩了仁怀市国台酒业机械化生产车间及智能库项目。
在仁怀市国台酒业机械化生产车间，工人们正在生产线上有条不紊地工作着，无论是制酒车间，取酒室和智能数字化储酒中心，国台酒业生产工艺和创新做法吸引了观摩代表一行的关注。
“我们充分利用大数据，无论是在酿酒、取酒、储酒的各个环节，还有微生物的提取和环境温度的把控，全部实现了自动化与智能化，我们还用机器人品酒，以保证口感的纯正和一致性。“国台酒庄相关负责人说。
国台酒业不断创新，提升产品品质。
据了解，该项目位于仁怀市名酒工业园区荣昌坝产区，建筑面积36万平方米，总投资31.2亿元，项目建成后，可年产大曲酱香型白酒1万吨、储存能力6万吨，预计年销售收入26亿元、上缴税收16亿元、解决就业3000多人。
截至目前，项目累计完成投资14亿元，建成制酒车间6栋、酒库1栋、制曲车间1栋、办公楼1栋，能满足年产约5500吨优质酱香白酒生产规模(目前投产3500吨)，储存基酒10000吨。
国台酒庄始终坚持“质量源于顶层设计，标准重在精准执行”的理念，开展了“酱香型白酒机械化酿造设备集成创新与应用”试验，实现了整个酱香型白酒生产流程的机械化创新，部分环节全自动化无人操作，降低了工人劳动强度，提高了生产效率，加强了对质量的管控，使酒的批次质量更加稳定。（记者 蒋洪飞）
