提起遵义特产，不少人都会想到——酒。不管是走亲还是访友；不管是发小聚会还是生意场上应酬，酒是离不了的。酒在遵义人的生活中，占据着非常重要的地位，不过，作为酒乡人，你对遵义的酒了解多少呢？从今年9月以来，遵义酒文化研究院陆续推出主题酒会，以酒会友，通过主题酒会的形式，和各界爱酒人士共同交流学习白酒知识。

　　遵义白酒渊源流长

　　“酒之一物，肇自上古，繁于当今；摄五谷之韶华，汲灵水之魄精，契天地之道理，合日月之周易，顺节气之盛衰，应人事之丧兴，乃成饮之神品，灼灼于古今。” 这是遵义师院马列主义学院院长史宝麟老师对酒的礼赞，也是为遵义酒文化研究院撰写的酒铭。中国人在创造辉煌文明史的同时，也赋予了酒文化灵魂，酒文化在中国人生活中占有重要的地位，遵义酒文化更是其中佼佼者。遵义地域内出土的酒器、酒具和饮酒画像等文物，见证了遵义酒文化渊源流长。早在旧石器时期，酒文化的种子已在遵义这块土地上萌芽，贵州考古中发现的*早的专用酒器——商周时期的酒器、酒具就出土于仁怀市城区东郊的云仙洞遗址。

　　作为著名的酒乡，遵义除了国酒茅台、老八大名酒，新十大名酒外，各种名优白酒百花齐放。尤其是在遵义仁怀的酱香酒核心产区，大型酒企、小酒作坊星罗棋布，品种琳琅满目，仅2017年就创造了高达580亿元的产值和610亿元的销售额，酱香酒品牌价值高达722亿元。2017年11月，“世界名酒·共享荣誉”名酒价值论坛在上海举行，论坛宣布了“世界十大烈酒产区”，遵义产区更是被评选为“世界十大烈酒产区”之首，每天，遵义红军街上都有慕名而来的外地客，品尝购买香飘万里的遵义白酒。

　　以酒会友

　　可如此出名的遵义白酒，有几个遵义人说得清遵义白酒背后隐藏的酒文化呢？在中国的八大名酒中，遵义就有贵州茅台酒、董酒两个国家级名酒；在全国主要的五个香型（酱香、浓香、清香、米香、其他香（又名董香型））白酒中，遵义的酱香、浓香、其他香型占主导地位。贵州茅台酒是我国大曲酱香型白酒的典型代表，是中国酒文化的典范，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称世界三大蒸馏名酒，其酿造工艺是国家机密保护项目。身为遵义人，你喜欢喝遵义酒，你会喝遵义酒，那你是否愿意成为遵义白酒的文化传播使者，向你的外地亲友展示遵义白酒的酒文化呢？

　　日前，遵义首家民营酒研究中心——遵义酒文化研究院在汇川区成立，研究院为向黔进集团下属机构，立足于酱香白酒核心产区，联动众多知名酒企，辨识酒品，专著研究课题，推介研究成果，打造全国性权威白酒交流推广平台，将酱香白酒文化及酱香优质白酒推荐给广大市民。

　　以酒会友，以酒交心，共同探讨遵义白酒渊源流长的酒文化。虽说是民营机构，但在遵义酒文化研究院的诚意邀请下，一群爱酒、惜酒、懂酒的酒文化研究爱好者，以及数位国家级的品酒大师聚集到了这里，共同研究遵义白酒。为了让更多市民参与其中，从今年9月起，遵义酒文化研究院向社会广发“英雄贴”，以主题酒会的形式，诚邀“酒友”相聚，探讨遵义白酒的故事。一瓶优质酱香酒的成本；怎样分辨坤沙、碎沙、翻沙一和串沙酒；拉酒线、看酒花等民间识别方法真的靠谱吗；酱香酒有哪些香味，如何描述；怎样分辨酱香酒的品质，跟着品酒师一起去亲自验证……一个个主题，一场场盛会。在这里，你可以倾听老师们传授品酒酿酒的知识；可以分享你独到的酒文化故事；可以亲自上台，调出理想的美酒请大家品尝。

　　遵义酒文化研究院相关负责人表示，他们的初心就是希望通过酒文化研究院这一平台，全方位地展示遵义白酒，让爱酒的遵义人都能真正读懂遵义白酒文化，成为遵义白酒的酒文化使者，主动积极地传播遵义白酒文化。（记者：王文娟）