近日，兴山县食药监局执法人员在高桥乡洛坪村颁发了一张《食品生产加工小作坊许可证》，帮助已经停业七个月的白酒小作坊经营业主张廷安再次开门煮酒。
今年3月底，县食药监局执法人员在高桥乡检查白酒加工小作坊时，在洛坪村发现经营业主张廷安的小作坊没有《食品生产加工小作坊许可证》，并且加工现场存在多处不合格。经过一番交流与了解，县食药监局执法人员现场指出问题所在，并当场下达责令整改通知书，要求张廷安立即停止生产，整改合格后，向食药监局申请核发《食品生产加工小作坊许可证》。
在此期间，县食药局执法人员多次上门指导，帮助张廷安整改加工环境、合理布局设施设备，并提供学习白酒固态发酵工艺的机会。经过七个月的整改，张廷安将相关问题逐一解决，并主动外出学习新的液态发酵法。
目前，张廷安的白酒加工小作坊已经基本整改完成，达到了持证经营的要求。
下一步，县食药监局将在张廷安酿造出第一批白酒之后，督促张廷安抽取样品送到检验检测中心进行检测。检测报告显示合格之后，才会允许其白酒产品进入市场。（通讯员杜小梦、唐静）
