现如今，你可以找到许多新酒吧，秉承传统风格，为客人们提供风格迥异的各种经典饮品；这种对传统理念的全新演绎完全由于对传统文化的敬仰，使经典再次复苏，但绝不是单纯的临摹，而是一种继承与发扬。 家酒吧中的鸡尾酒单中，你会看到许多名字与造型都很潮的鸡尾酒
1.芭莎森特罗酒吧(洛杉矶)
如果你熟悉这位思想前卫的着名大厨侯赛·安德烈思(josé andrés)的话，你就肯定不会被他的餐厅吓到，而且他的这种前卫的对于时尚的敏感更是延伸到自己的酒吧之中。在这家酒吧中的鸡尾酒单中，你会看到许多名字与造型都很潮的鸡尾酒，比如有一种用液态氮调制而成的冒着白烟的鸡尾酒，被叫做烟雾(the smokewater)，以及另一种取名为咸盐空气玛格丽塔(salt air margarita)的鸡尾酒，用棉花糖、咸泡沫与“魔力”莫吉托调制而成。向马提尼爱好者特别推荐一款这家酒吧的特调马提尼，名叫“新路”马提尼。
所谓广受好评的格兰特·阿卡兹和尼科·寇寇纳斯鸡尾酒之旅说的就是这里。
2.鸟舍/the aviary (芝加哥)
所谓广受好评的格兰特·阿卡兹和尼科·寇寇纳斯鸡尾酒之旅说的就是这里。在此地，曾应被誉为“美国*有意义的鸡尾酒朝圣地之一”，“一种从地方感受到味道的无法比拟的体验，在此可以获得热情、真实甚至克制。”那么，这样的描述究竟怎么才能揭示杯子里的液体呢?给你一些提示：少许血腥玛丽，白俄罗斯里夫加牛奶冰块，然后在配上萨泽拉克酒盛入巨大的球形冰块中。
