周公吐哺，天下归心。
一代做出卓越贡献的匠人，留给后人的往往不仅是基于职业成就上的智慧结晶，更有在思想文化层面的精神引领。中国行业倡导“工匠精神”，事实上也是倡导对传承与创新思想的发展和弘扬。在中国传统白酒行业，有着一位这样的“匠人大家”，他一生以”匠徒”、”匠人“谦称，一生都在酿酒事业上潜心摸索，如今即便已经离世十余年时光，其带给行业的震动与影响仍旧不曾淡化。
他就是中国白酒泰斗周恒刚。
11月1日，在适逢周老先生百年诞辰之际，由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专家委员会主办、泸州老窖股份有限公司承办的“传承宗师精神，致敬国酿匠心“纪念中国白酒泰斗周恒刚诞辰100周年活动举行。众多行业专家、企业领导、周老家人以及全国媒体人士汇聚泸州，共同缅怀故人，感谢几代行业工匠对中国酒业发展做出贡献的同时，更致力于倡导行业不断传承，将工匠精神打造成为酒业文化板块中不可或缺的一部分。
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致敬“恒刚“百年功绩，先从与泸州老窖“浓香正宗”谈起...
关于“浓香正宗”这个名誉以及品牌地位，泸州老窖拥有绝对的话语权。
一生多次亲临泸州，每一次都带给泸州老窖以深刻影响，周老与泸州老窖的牵绊早已不是一句简单的感谢可以说得清楚。从提出“每位员工都要从一线做起”的人才培养方式到挥墨题下“浓香正宗”为泸州老窖正名，奠定其历史与行业地位，再到编著新中国第一部酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》，制定以泸州老窖特曲为典型代表的浓香型白酒国家标准，周老为泸州老窖所带来的改变仅从只言片语中就能带给行业无限震撼。
如今，泸州老窖在“浓香正宗”特殊定位标识之下，已逐步构建起自有的一套品牌内涵体系，不管价值潜力如何提升，其在发展过程中却始终不忘，周老在每次参观考察时强调的事，注重品质提升、注重人才培养、注重科研创新一直是泸州老窖遵循的核心品牌建设法则。
在活动致辞中，泸州老窖股份公司董事长刘淼分别以“缅怀周恒刚先生，就是要铭记周老为中国白酒生产技术科学化所做出的历史贡献”、“缅怀周恒刚先生，就是要感恩周老为浓香型白酒发展付出的巨大努力”、“缅怀周恒刚先生，就是要学习周老为行业鞠躬尽瘁死而后已的崇高人格与魅力”三大板块，将周老一生的功绩分享与在场嘉宾。
在刘淼看来，此时对周老的深切缅怀，回顾他数十年为白酒发展殚精竭虑的经历，既是向周老为推动中国白酒振兴付出的艰辛努力和伟大贡献致敬，更是表明新一代白酒人勇担历史使命的决心和信心。
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赠书赠酒、建立科研基金，从共享中寻找力量
周老于白酒行业一生的坚守和成就，可以说开创了传统中国白酒科学化进展的新局面。
作为白酒试点工作的创造者、参与者和领导者，周老自工作以来，始终驻扎在企业一线，为白酒生产工艺解决无数疑难问题，其提出的生产技术、质量标准、香型确立等方面的独到见解，成为行业从感性认识跨越理性认识的发展关键。尤其是在白酒品评工作上建立而成的一整套科学完整的标准体系，为后来白酒的全面推进产生了极为深远的影响。
为感恩缅怀周老为中国酒业所作出的杰出贡献，泸州老窖特别酿制的一款纪念酒界泰斗周恒刚诞辰100周年·浓香正宗收藏酒，在纪念大会现场被赠与周老家人。同时，周老家人也为泸州老窖带来两瓶拥有非凡意义的独家收藏，双方温暖而特殊的赠酒仪式让在场嘉宾尤为触动。周老女儿周心明在赠酒时讲到，两瓶周老珍藏十多年的泸州老窖是他们作为儿女对两端渊源牵绊*好的祝福，希望通过这场生动的“回家仪式”，鼓励泸州老窖在品质打造上能如周老所期盼的那样，始终美好如一。
紧随赠酒仪式之后，以大力弘扬周老科学严谨的学术精神和致学风格为目的，泸州老窖特别编撰的《周恒刚纪念文集》也在现场正式发布。
据了解，《周恒刚纪念文集》是由周老过去发表的学术性论文精选组成，泸州老窖将之赠与五粮液、郎酒、花冠、古井等参会酒企以及泸州学院和图书馆，继续延续工匠精神传承的共享与共勉。
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从缅怀到行动，当匠心传承成为一种业界共识
科研技术的创新，匠心精神的传承不单是一个企业或一个个人的责任，而是需要整个白酒行业共同努力和创造。为此，泸州老窖特别出资设立“国家固态酿造工程技术研究中心周恒刚科学研究基金”，旨在培养新一代中国白酒青年科技人才，为全面推动白酒科研的新一轮发展提供助力。
这一举动无疑赢得了在场嘉宾的高度支持与赞誉，有参会专家表示，本次纪念大会的开展，既是“结束”也是“开始”，当周老的记忆成为过去，未来新的征程，必然需要新一代酒业人继续接棒前行。
事实上，作为中国历史悠远的优秀传统文化一部分，现在的白酒行业，传承工匠精神已经成为一代人特有的共识。
在过去的几年中，众酒企在品牌建设过程中都始终不忘工匠精神与品质雕琢所串联而成的文化故事传播。而就在几天前，由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会联合举办的“2018中国白酒品评技术顾问与发展研讨会”更是以一次行业首创的“大招”将49位白酒“老国评”汇聚一堂，为酒业圈献上了一场备受震撼而弥足珍贵的匠心情怀戏。
当白酒文化因为时代变迁而镌刻上更多市场化标签，一场纯粹的匠心精神传承活动的开展，显然带给行业的不仅是一段珍贵记忆的追溯，更是一股全新思想清流的创造和延续。
基于此种深度含义，酒业“大家长”王延才也向行业发出三点倡议：共同分享白酒科研成果，共同推动白酒创新创造，共同维护行业良好生态。 他希望，中国白酒人能不负周老嘱托、不辱发展使命，把周老留给酒界的宝贵遗产发扬光大，让传承千年的中国白酒续写荣耀。
