说起意大利皮埃蒙特（piedmont）的葡萄酒产区，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，很多人第一时间想到的便是极负盛名的巴罗洛（barolo）和巴巴莱斯科（barbaresco）。而在巴罗洛和巴巴莱斯科的光环下，皮埃蒙特还有很多品质极佳、极具潜力的葡萄酒被大众忽视了，蒙费拉托露诗（ruche di castagnole monferrato）便是其中之一。

　　蒙费拉托露诗是指在皮埃蒙特蒙费拉托（monferrato）区用露诗（ruche）这个葡萄品种酿造的一种docg级别的红葡萄酒。在皮埃蒙特甚至是整个意大利它都算是一个很小的葡萄酒产区，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，但却在蒙费拉托扮演着越来越重要的角色。

　　蒙费拉托露诗在1987年被冠以doc级别，并在2010年升级为docg产区。根据docg法规，它必须用90%以上的露诗这个葡萄品种酿造，其他的10%可以选用巴贝拉（barbera）和布拉凯多（brachetto）混酿。寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，而关于露诗这个品种的起源却一直是有争议的，有的人说它是意大利的本土品种，就起源于蒙费拉托山，但也有一种说法是它是由法国勃艮第（burgundy）的僧侣带入意大利的，但*近研究表明前者的可能性要大很多。撇开它的起源来说，目前露诗这个品种绝大部分都分布在皮埃蒙特。

　　近年来蒙费拉托露诗葡萄酒受到越来越多的关注，在过去的20年里，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，它的种植面积增长了约7倍，这还得归功于露诗这个优质的品种。在香气感官方面，露诗会有大量的一类香气，比如风干的玫瑰花，以及紫罗兰的花香，还会出现一些红樱桃、黑醋栗以及一些辛香料如黑胡椒的香气，酿出的酒香气会比较浓郁。另外它的品种特性中单宁较高，酸度也比较高，酒的颜色也较浅，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，有人说它就像是香气更馥郁的内比奥罗（nebbiolo，皮埃蒙特的优质葡萄品种代表），但却有着内比奥罗无以伦比的性价比。

　　在配餐方面，蒙费拉托露诗是可以非常国际化的，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，不单能和西餐很好地融合，搭配亚洲菜也十分容易。西餐方面，它可以搭配芝士、小牛肝以及皮埃蒙特的本地菜炖兔肉等等。而因其馥郁的香气特征，它也很适合搭配很擅用辛香料的亚洲菜，寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，比如泰国的烤肉炒米香、新加坡海南鸡饭等等。在中餐方面，家常红烧肉、姜母鸭会是一个不错的的选择，一些会运用到生姜、辣椒、黑胡椒类辛香料的中餐其实也都可以尝试搭配。寻味意大利皮埃蒙特葡萄酒产区蒙费拉托露诗葡萄酒，所以，去皮埃蒙特时除了喝那里的葡萄酒明星巴罗洛和巴巴莱斯科，不如也试试香气馥郁的蒙费拉托露诗吧！

　　附录：蒙费拉托露诗名庄推荐（排名不分先后）

　　贝萨诺（bersano vini s.p.a.）；克里维利（crivell marco）；蒙塔贝拉（montalbera）；费拉里（ferraris agricole）；德嘉伯（dacapo）；巴伐（cantine bava）；托马索（boaco tommaso）；圣阿加塔（cantine santagata）；瑞丹（poggio ridente）等酒庄。