中国人喜欢炒概念，某一概念出来，会通过各种渠道快速传播出去，这就是泱泱大国的优势。有机、绿色是今年国家倡导的，也是民众所熟知的。源于此，有机食品成为赚钱的工具并被一些人利用，大喊有机食品多么好，进而引导消费者进行购买消费。

　　什么是有机食品？有机食品特指不使用化学合成物生产出来的食品，在生产过程中也不能使用辐射、工业溶剂、化学食品添加剂等元素，化学合成物专指农药、化肥、增加剂等工业产物。

　　从有机食品的概念可以看出，有机食品的原料必须是要在自然的状态下进行生产和产出的，在生产过程中也是不能添加任何化学添加剂的。由此可以看出，真正的有机食品是非常严格的，在中国，现在物质第一的社会理念下，国产有机食品很难有。

　　我们去超市看到有机蔬菜的售卖非常贵，一个个丰实饱满、光滑圆润、色泽鲜艳，无虫蛀无斑痕。事实上，这些所谓的有机蔬菜都是骗人的，并不是真正的有机食品。蔬菜如果是在自然状态下生长，土壤不用化肥，除草不用除草剂，生长过程不用农药，那么这个蔬菜不可能长的那么光滑圆润，也不完全不可能没有虫蛀和斑痕的。因为不用药，必然会有各种虫子光顾，如果有虫子吃过，那么菜叶必然会有虫蛀或残损；阳光的照射是有自己固定的轨迹的，所以，西红柿和黄瓜茄子之类的蔬菜，颜色不会一致的，阳光照射充足的位置颜色饱满，阳光照不到的位置就是颜色较浅或者泛白，看看我们超市里面的绿色有机蔬菜，没有上述的任何特征，都是假有机。

　　因为卖相不好，现在农村自己种的土豆因为有虫子吃过，很多人都舍弃了，理由很简单，没有卖相就没有人收购，自己吃土豆削皮的时候太费事，但是，那种土豆是真正的纯有机土豆。

　　对于有机葡萄酒，其原料——葡萄的种植必须是纯有机的，包括土壤的施肥、生长过程中不能喷洒药物。仅此一点，就增加了很大的成本，产出就非常少了。有机葡萄园每公顷的成本比传统葡萄园高20%至25%，同时产量则会下降15%至20%。因此，总的来说，有机葡萄酒的成本会高30%左右。由于成本高昂，欧洲大部分国家的葡萄园做不到这一点，经过几年甚至更长时间的付出，才能有所回报，这对于葡萄庄园是一个巨大的投资，风险性高。在法国的顶级庄园中，现在也只有拉图酒庄得到了有机种植和酿造的审批回复。

　　真正能有机种植葡萄园的国家是智利。智利北部是大沙漠，南部接近南极，西边是太平洋，东边是安第斯山脉，中部为地中海气候，中部是智利主要的葡萄酒产区所在地。由于地势上与世隔绝，葡萄的病菌和根瘤蚜虫没有出现在智利，这里的葡萄品种更加纯净，不需要多少养护就可以进行葡萄有机种植。

　　从整体来看，世界上目前完全依靠有机种植实现有机葡萄酒的地区很少，也就是一些高等级酒庄才能试一试，另外的就是另辟蹊径的智利了，这是得天独厚的优势造成的。中国自产的葡萄酒更没有实现有机的可能性。

　　想要购买和品尝有机葡萄酒，性价比*高的还是智利产的有机葡萄酒，因为它的成本目前是很高的。