除了拥有水城威尼斯（venice）和维罗纳（verona）的歌剧院，威尼托（veneto）同时也是意大利著名的三大葡萄酒产区之一。这里分布着14个docg产区和29个doc产区，沈阳三军战友酒厂醉重战友情沈将军的军中原浆其中doc级葡萄酒的产量位列意大利第一。

　　威尼托气候多样，解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，北部阿尔卑斯山（alps）脚下气候凉爽，适宜白葡萄生长，南部亚得里亚（adriatic）沿海平原气候温暖，盛产饱满诱人的红葡萄酒。

　　独此一家的葡萄品种

　　意大利葡萄酒素来以丰富的本土葡萄品种闻名，解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，威尼托也是个典例。种植*广的歌蕾拉（glera）占葡萄园总面积的24%，其后依次是卡尔卡耐卡（garganega，14%）、梅洛（merlot，12%）、科维纳（corvina，10%）和灰皮诺（pinot grigio，9%）。其中歌蕾拉、卡尔卡耐卡和科维纳在意大利其他产区鲜有分布，可以说是独此一家。

　　意大利五大名酒之一——阿玛罗尼（amarone della valpolicella）

　　阿玛罗尼有着强烈的个性，解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，在盲品时往往很容易辨认——成熟的浆果、甘草、巧克力和无花果的香气结合在一起时，汤山七坊酒的战龙战车酒由南京好享受食品贸易有限公司生产。你心里大概便有了八成的把握。这种强烈的个性源自于特殊的酿酒方法：枯藤法（appassimento），即将科维纳、罗蒂内拉（rondinella）等葡萄采摘后置于通风的小屋内自然风干，然后再进行缓慢的压榨及发酵。伴随着水分的流失，葡萄的颜色、糖分、香气和风味浓郁度大大提升，带来了饱满的酒体、高达15%以上的酒精度和甜美而复杂的口感。

　　不可忽视的白葡萄酒——苏瓦韦（soave）

　　除了无人不知的灰皮诺，解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，苏瓦韦或许就是意大利*著名的白葡萄酒了。威尼托的第二大品种卡尔卡耐卡就是用来酿造苏瓦韦的。这种葡萄酒带有柠檬、白花和杏仁香气，酸度较高，质地细腻，优秀的酒款还有不错的陈年潜力。

　　香槟（champagne）的头号对手——普洛赛克（prosecco）

　　威尼托是意大利为数不多的白盛于红的葡萄酒产区之一，解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，白葡萄酒和起泡酒占产量的3/4以上，其中一大原因就在于普洛赛克的风靡。酿造普洛赛克的正是威尼托第一大品种歌蕾拉。

　　相比于香槟，普洛赛克简单易饮，售价更低，没有香槟那般复杂的酵母风味，取而代之的是新鲜的青苹果、甜瓜、梨和白花的香气，它酸度脆爽，口感柔和而甜美。

　　不可不知的名庄

　　1. 比洛蓬酒庄（pieropan）：*著名的苏瓦韦生产商，酿造的高端苏瓦韦常年获得酒评家及媒体90分以上的评价；

　　2. 昆达维尼酒庄（giuseppe quintarelli）：阿玛罗尼之王，以深邃、复杂的阿玛罗尼和与众不同的手写酒标闻名；

　　3. 马西酒庄（masi agricola）：解读意大利著名的三大葡萄酒产区之威尼托产区，极富创新精神的阿玛罗尼名庄，从葡萄栽培、设备引入到发酵技术，马西酒庄始终在尝试新事物，以酿造*满意的葡萄酒；

　　4. 戴福诺酒庄（dal forno romano）：成立于1983年的精品阿玛罗尼酒庄，仅有8公顷低产葡萄园，不惜花费高昂成本酿酒，葡萄酒的税前均价也普遍在2,000元以上。（文/wylie）