12月6日，2018（第四届）中国食品安全追溯大会暨快消品供应链风险控制大会在厦门开幕，会议以“产业重塑·追溯为食品安全赋能”为主题，探讨互联网、数字经济和共享经济环境下，汤山七坊酒的战龙战车酒由南京好享受食品贸易有限公司生产。追溯和智慧供应链如何为食品安全赋能并助力食品企业转型升级，沈阳三军战友酒厂醉重战友情沈将军的军中原浆服务国家食品安全战略。

　　来自相关领域400余名嘉宾和代表出席了会议，茅台、五粮液、泸州老窖、新希望六和、三元、京东、沃尔玛、盼盼食品、亲亲食品等六十余家食品企业到会交流。

　　当前大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等新技术不断发展，为食品安全和食品企业转型升级提供了更多技术手段，也为食品安全提供了技术保障。会上，30名行业专家和企业代表分享了产业标准化、食品安全管理、食品追溯、智能制造和新营销以及供应链管理的相关议题，共话食品安全和信息追溯的未来，业通过深入的探讨来解决食品企业发展的痛点，为食品企业发展赋能。

　　与会代表认为，食品加速追溯体系建设，构建“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯链条，联通产品上下游环节，有利于建立消费者对品牌的信赖，并且可以进一步提升品牌价值，此外食品信息追溯以及追溯大数据的应用、互联互通对食品产业未来发展具有深层意义。

　　会议期间，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、江苏智信追溯研究院与北京金山云网络技术有限公司签署战略合作，共建食品追溯云。

　　会议同期还举办了中国食品安全倡议公约之夜，启动了《中国食品安全倡议公约》，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会与30余家食品加工、商贸、追溯、检测、物流、包装企业等产业上下游企业共同发出倡议，积极践行倡议公约内容、宣传食品安全知识、切实保护消费者权益、增强消费者对食品安全的信心，通过全产业链的协同配套和共同努力推动中国食品产业健康发展。

　　会议业充分认可当前食品企业和追溯企业在追溯体系建设方面取得的成绩，贵州茅台、蒙牛乳业、三元乳业、獐子岛集团、上海领鲜、国家农产品现代物流工程技术研究中心等9个单位的追溯案例，以及北京金山云网络技术有限公司、上海中商网络股份有限公司、纷美（北京）贸易有限公司、深圳市备诺通讯技术有限公司，珠海丹德图像技术有限公司、北汽福田汽车股份有限公司时代事业部、百世物流科技（中国）有限公司等食品行业供应商受到表彰。

　　据悉，2019年第五届中国食品安全追溯大会将于9月在江苏南京举办。