科学技术的飞速发展，然社会的进程更加快，食品制造业也搭上的科学这列快速运行的飞车，大批量的生产食物，满足人口暴增国家的食物需求，常见的食品工厂很多，大批量的生产猪肉，面粉，粮食，想要吃到纯手工制作的食物已经很难得了，酒也如此。现在市面上酒的种类很多，有不少的工业兑酒，吃了会伤害身体。品酒师说：很多的酒都不一定是大米酿的了，就里出现这3种情况，送我也不喝。
1、度数高的酒气泡消失得慢，酒花少。度数低的酒花消失的快，不要买。我们都知道真正的食用酒都是蒸馏出来的，酒精和水一般都是均匀混合在一起的，不同度数的酒里面含有不等量的酒精，度数越高，酒精水里面的张力就越小。买酒的时候可以摇晃酒瓶子，度数高的酒会产生很多细密的酒花，但是这个气泡会消失得很快。而工业兑制的酒有很多添加剂，酒精浓度不纯，混合不均匀，很难出现这种现象。
2、大米酿造酒会有带有一种粮食的清香，取一些酒，放在手上反复揉搓，如果没有出现粮食的清香，就说明这是假酒了，送我也不要。越是优质的酒，就越有粮食的清香，而且香味越浓烈。粮食的清香是都酿造酒的一大特色，其它酒是做不到的。
3、但凡是酿造酒，酒底部都会有沉淀物，葡萄酒里面很有可能会有果皮果肉沉淀物，而我国传统的两造白酒里面会有白色的沉淀物，就连茅台酒都避免不了，这些沉淀物，大概就是品质的鉴定的*好方法。很多人都把这些沉淀物当杂质看待了，可惜了。勾兑酒里都是用液体勾兑出来的，很难出现这种情况。
品酒师：白酒不一定是大米酿的，酒里出现这3种情况，送我也不喝！
