加利福尼亚的三个织布厂酿酒公司和日本共同酿酒厂共同制药有限公司今天宣布推出与日本手工啤酒合作酿造的酸味和热带ipa komorebi。

　　komorebi是两个酿酒厂在加州英格伍德的三个纺织厂合作的一个团队，它将美国*喜欢的手工啤酒风格ipa与日本栽培的一种特殊配料hibiscus结合在一起。

　　三位织布工的酿酒师alexandranowell告诉vinepair说，coedobreweryasuki mizunuma“想在热带地区做点什么”。

　　“我们做出了让啤酒有跳跃和酸味的决定，我们想添加一种对啤酒有积极影响的颜色。所以，我们用了芙蓉，”她说。“我们将与其他啤酒一起展示这一点。”

　　诺威尔说，komorebi是用“一吨重的啤酒花”（galaxy、citra和strata）制成的，这些啤酒花添加了热带风味。它也由乳酸杆菌制成，这增加了轻微的酸味。“啤酒非常好喝，虽然它有很多变化，但是原料很好地结合在一起。”

　　诺厄尔解释说，小室友的名字来自一个日文单词，意思是“当你看到光从树叶中滤过时的感觉”。“这很浪漫。我们想把一些日本传统美学融入到整个过程中。”

　　根据诺威尔的说法，标签设计也反映了日本的美学。“我喜欢日本设计，”她说。“这是我一直想要的三个织布工用的罐子，但从来没有品牌。让coedo酿酒厂参与进来是一个绝佳的机会。”

　　coedo brewery kyodoshoji corp.，ltd.是一家日本手工酿酒厂，位于东京郊外的日本saitama县，由一个有机农场主家族拥有。它以1996年生产日本第一种甘薯啤酒而闻名。科多对川口文化的关注使它非常适合三个织布工。

　　“整个项目是在美国展示日本手工啤酒，”诺威尔说。komorebi将于2019年2月27日在三家酿酒厂推出限量版酿酒。这篇文章是由日本手工啤酒赞助的。

　　*为了获得更多的知名度和影响力，23家日本工艺啤酒厂，包括coedo brewery kyodoshoji corp.，ltd.联合成立了日本工艺啤酒行业协会，致力于提高美国对日本工艺啤酒的认识和推广。（文：cat wolinski）