在我们的文化和印象里，大口喝酒大块吃肉是非常爽快的一种行为。而国外红酒和葡萄酒在国内盛起，也让人们认识到了原来喝酒还可以这样“精致”。在电视以及电影里，我们经常可以看到人们喝红酒以及葡萄酒之前都会摇一摇，再略微抿一口，感觉非常高大上的样子。

　　不过除了这些，对于很多非常喜欢喝葡萄酒的小伙伴来说，你们一定发现了，葡萄酒那么贵，但很多专业人士以及大师在品葡萄酒的时候都会选择把酒吐掉。那这是为什么呢？难道是有钱任性吗？其实只因为这个专业的原因。

　　因为一款酒进入口中的时候，其实它的绝大多数的风味特征都已经呈现了。而吐酒是为了可以充分感受到这款酒的回味。实际上，一款酒在进入口中后，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。而吐掉之后，你也可以充分感受到这款酒的回味。也就是不管你是咽下还是吐出来，都不会印象对这款酒的感受。和伤胃和减肥什么的更没有关系了。

　　而且大多数以品酒为职业的人，在酒量方面都有自己的标准。但是它们基本上一天品尝百余款酒是家常便饭，而且他们为这些葡萄酒打分时，必须头脑清醒，味觉敏锐，还要努力让自己远离酒精肝或是胃病的威胁。所以，和所有从事着相同或类似工作的人一样，在品酒会，学习葡萄酒，品酒比赛或考试时，品酒者以及大师级人物都会把酒吐掉；这是非常正常而且专业的行为，专业的主办方也会为此准备吐酒用的小桶——”吐酒桶“。

　　如果是在参加大型品鉴活动时，舍不得吐出来，*后往往都是不胜酒力，品尝了几款酒后就败下阵了。这是非常遗憾的一件事情，尤其是对于热爱酒的人们，根本就不能领略其他更多酒的滋味。

　　知道吐酒是怎么一回事以后，你以为自己也可以这样吐酒装作专业的样子吗？要知道吐酒也是有讲究的，当然如果你也就想一口吐出来也可以，但是私底下还可以这样，在公共场合这样真的有点伤大雅。这要是一吐出来，酒酒溅到别人身上了，多膈应人呐！

　　吐酒的正确方式如下：吐酒首先要确认吐酒槽放置的位置，然后小呷一口，用舌头搅动酒液，使其充分接触你的味蕾，用心体会其中的滋味；*后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。

　　葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（jancis robinson）告诉我们，吐酒时应该收紧双唇，有控制性的发力，让葡萄酒集中在一个很小的区域，然后吐进吐酒桶中。

　　当然和好友相聚的话，自然是开心就好。不过葡萄酒也是酒，所以不能贪杯，*后喝到伤身也是得不偿失了。