悠久的酿酒历史、传统的酿制工艺......天下琼酿的郎酒和这些因素又有多大关系?

　　其实众所周知，郎酒"一树三花"，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，旗下拥有酱香型、浓香型、兼香型三种香型白酒产品，每种香型白酒的生产方式均不相同，所以相关因素也不尽不同。

　　酱香：悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，工艺及时间的沉淀 首先传统白酒是微生物酿造业产物，尤其郎酒，其实纯粮酿造，必须严格按照时令，实行不同工序，遵循自然规律，促成天时地利人和，才能保证白酒的品质。

　　这一点以酱香型郎酒作为例子*为合适。

　　其是回沙发酵，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，仅酿造周期就需要一年，端午制曲，重阳投粮，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑等繁复工艺;

　　完成基本工序后，还需要经过不同阶段的储藏。

　　其中酱香白酒对储存*为考究，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，其也是酱酒生产中*为耗时的工序。据悉郎酒青花郎这类顶级酱香白酒，在此工序上需要耗时数年，仅在*大天然储酒溶洞天宝洞的洞藏的时间就长达数年。

　　浓香：酒好要凭窖池好

　　白酒圈一直流传着"千年老窖万年糟，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，酒好全凭窖池老"的古话，大家也常常听到一些白酒企业强调自己的窖池百年传承、历史悠久等来展示自己的酒品质优良。

　　其实，因为酿造工艺的不同，窖池的影响在浓香白酒酿造过程中更为比较明显。

　　这个以郎酒旗下浓香型郎牌特曲为例，其酿造需要经过泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧等工序。

　　当粮食放入窖池内，粮食后，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，会在微生物的影响下进行分解、发酵;期间生产者会将蒸过的酒糟拖到窖池里继续发酵，散发出粮食的香味后，才用来蒸煮出酒。

　　由此可见，窖池是生产浓香白酒的重要前提条件。

　　而郎酒的浓香窖泥均采自泸州本地特有的黄泥，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，经过不断循环续糟发酵成型，这也是郎牌特曲醇厚浓香的奥秘所在。

　　酒体在酒糟发酵周期中，悠久的酿酒历史传统酿制工艺造就郎酒品牌口碑，窖池内会产生种类繁多的微生物和香味物质，他们慢慢向泥窖深处渗透，日积月累，变成了丰富的天然香源，微生物和香味物质越积越多，酒体风格越发明显。

　　从1898年，郎酒品牌绵延百年，历经"絮志酒厂"、"惠川糟房""集义糟房";其"四宝"：自然美境、优质水源、千年工艺、天宝洞藏也是家喻户晓。

　　但从上所看，其实要造出如郎酒产品这般的好酒，单有天赐优势是不够的。

　　一道道严格、古老的传承工序，郎酒人严格把控每一个步骤，才是造就一方醇美佳酿的关键