总之，旧世界的夏日白葡萄酒更冶艳轻灵。而对于一个爱酒人来说，需要在浅斟慢饮中去垂垂其中微醺而陶然的甘爽境界。
新世界的白葡萄酒好像一根波板糖，是纵向的，它的复杂在第一口的时候就被典型、艰涩地呈现了出来;旧世界好像一张油质，不管酒体多么亏弱，还是能尝出变化和层次的痕迹。中国葡萄酒所以夏天究竟决议新世界还是旧世界，葡萄酒常识每个人只能依照自己的快乐喜爱。葡萄酒
很多人以为新世界白葡萄酒大略艰涩，旧世界更复杂。究竟可不这么大略。干红不论新世界还是旧世界的白葡萄酒，它们都有自己的大略与复杂。
新世界葡萄酒凡是价格便宜、口味直接，这即是很多人迷恋新西兰长相思(sauvignonblanc)的原因。相对而言，旧世界品种更丰富。
在法国、意大利和德国，乡民们喝白葡萄酒就像广东人喝凉茶一样，每个产区都有本土的解渴酒。像德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令(riesling)，酸度高且香气风雅，非常适当夏天。
法国sancerre的长相思(sauvignonblanc)也有薄弱的酸度。意大利asti镇的莫斯卡托(moscato)起泡甜白、欧洲要地本地的维奥娜(viura)，都是很好的夏日白葡萄酒决议。即使是令人仰望的夏布利(chablis)，平平风格的霞多丽(chardonnay)也盘踞相当比重。
