知道以色列，是因为耶路撒冷，因为耶稣，因为死海，因为一个战火纷飞的国度，出了10位闯王酒业、古家酒、古水坊酒、军工酒厂、青春抖-酒、实诚人酒业诺贝尔奖得主；这个只有810万人口的小国，90%的土地为沙漠，可耕地面积仅占1/5，自然环境相当差的国家，用了60多年的时间，发展成人均2万多美元的发达国家；人均风险投资在世界排名第一。

　　曾经用脚步追溯以色列的曾经，探访神秘国度，去了以后才发现这个古老国度美食云集。以色列美食是汇集地中海、亚洲、欧洲、南美……等多元融合的产物，带坚果的软糖、味道特别的咖啡，还有像乐器一样长长的水烟，装着牛肉和菜的pita饼，奶酪蜂蜜和坚果碎薄饼，金黄酥脆，非常好吃；圣经中反复提到以色列是一个流着“牛奶和蜂蜜”的地方，蜂蜜被视作丰饶的象征。

　　其实以色列葡萄酒产业更是以前其悠久的历史而闻名，以色列葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代，自圣经时代以来，葡萄酒就在以色列制造。所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。著名产就地戈兰地区海拔高、热量足，气候条件优越，还有火山土壤，适合葡萄的生长，这里所产的葡萄酒排在世界前十。

　　根据考古学家的发现，葡萄酒的起源来自于黑海、里海和加利利海所构成的三角地带。而这里正是古以色列国的所在地。圣经中记载，先祖摩西出埃及，派遣先锋四处寻觅圣地，有两个人扛着一大串葡萄，来到这里。摩西认定此处是富饶之所，便带领族人来到这里定居，用葡萄酿酒便从此开始。以色列葡萄酒的发展是1948年建国以后，大量犹太人的回归带来了产业的发展，绝大多数的酒厂都是二十世纪八十、九十年代建立的。赤霞珠、美乐、西拉等是*常见的红品种，而霞多丽、品丽珠算是*常见的白葡萄酒品种了。

　　今天很高兴参加了以色列驻华使馆为庆祝以色列国成立70周年（成立于1948年），和中华人民共和国成立70周年（成立于1949年）中以特酿葡萄酒的品鉴会，以色列驻华大使何泽伟先生参加了此次活动。

　　近年来，以色列也见证了精品酒庄的增长--小酒庄生产的葡萄酒反映了其所有者和酿酒师的个性。葡萄酒业可以作为以色列和中国之间合作的平台。中国和以色列葡萄酒厂和葡萄酒生产商之间在合作和相互学习上有浓厚的兴趣。

　　由于对两国葡萄酒合作的兴趣日益增加，以色列大使馆与当地中国酒庄共同打造了一款特别的双70”葡萄酒是在北京附近的怀来紫晶庄园酒庄，由以色列酿酒师arkadi papikian和中国酿酒师王柱合作打造的。这家酒庄位于河北省，周围环绕着绿色景观和高山。

　　以色列驻华使馆举办的一次特别活动中介绍了这款葡萄酒。“双 70”是50％美乐，25％赤霞珠和25％马瑟兰葡萄酿成的混合葡萄酒，种植在怀来紫晶庄园*好的区块中。