朋友公司采购了一批，号称“波尔多*好的红酒”，特意送了我一瓶。感谢之余，我看了看酒标。发现既不是柏图斯，也不是拉菲，而是一瓶叫不出名字的波尔多aoc！原来销售对他说，aoc是法国红酒的*高等级，那波尔多aoc顺理成章，就是波尔多*好的红酒了！我不忍告诉他，这其实是波尔多*不值钱的红酒！

　　按照法国红酒的分级制度，从低到高依次为vce、vdf、igp、aoc。的确，aoc是*高的一个等级。但是，销售往往只会告诉你，它是法国红酒的*高等级，而不会让你知道里面的水有多深！举个例子，拉菲是aoc，市场上卖几十元的也有大把的aoc，二者有着天壤之别！

　　何为aoc

　　aoc是法文（appellation dorigine controllee）的缩写，翻译过来就是法定产区的意思。除了葡萄酒，法国其他农产品也有各自的aoc，类似于我国的国家地理标识。

　　以波尔多aoc（波尔多法定产区）为例，一款红酒如果标注了是波尔多aoc。首先，用来酿酒的葡萄，必须来自波尔多产区。此外，葡萄品种、葡萄的种植密度、产量、酒精度等必须满足相应的规定。

　　aoc的水有多深

　　以波尔多为例，波尔多是世界上*大的精品酒产区。产区内葡萄种植面积110200公顷，年产6亿升葡萄酒。但这并不代表波尔多产的葡萄酒，全是精品！

　　在波尔多产区内，并不是只有一个波尔多aoc，而是分成了大大小小的60多个aoc，它们之间又有高低之分！有*普通的波尔多aoc，有稍好一些的优级波尔多aoc，再好一些的是村庄级aoc。aoc就好比是大学的本科，这三个级别的aoc分别对应三本、二本、一本。

　　一本里面又有211、985高校。同样的，村庄级aoc里比较优秀的酒庄，又分成了中级庄、列级庄。列级庄中如雷贯耳的拉菲、柏图斯酒庄，就相当于985里的清华北大！

　　市面上*常见的波尔多aoc，其实就相当于大学里的三本。只有那些达不到优级波尔多aoc、村庄级aoc标准的波尔多酒，才会打上波尔多aoc销售！就好比，一个考生分数能上一本，是不可能反其道而行去上三本的。

　　红酒销售只会告诉你，波尔多aoc的酒，产自法国*著名的产区波尔多。但是他不会让你知道，波尔多aoc其实是产自波尔多条件*差的地块。条件*好的“风水宝地”早就被村庄级aoc占据了。例如拉菲酒庄位于波尔多左岸大名鼎鼎的波亚克（pauillac），因此拉菲的酒标上打的是波亚克aoc，而不会自降身价去打上波尔多aoc！

　　这就造成一个奇怪的现象：产地一栏标着波尔多的，反而是波尔多*不值钱的红酒！这种酒的产量，占到全区的50%以上！

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