全覆盖监管登记。开展白酒、配制酒生产企业及白酒生产加工小作坊、散装白酒经营者普查登记，全覆盖建立责任人、工艺流程、销售范围等监管台账。
全流程监督检查。加强对白酒生产企业及加工小作坊从资质备案到加工工艺的全流程监管，对小作坊未按传统酿制工艺、购买原酒或食用酒精勾兑加工的行为进行严处重罚;加大对散装白酒和自制泡酒经营者从供货来源到销售检验的全流程监管力度，对添加药品和非药食同源物质、非食品原料和其他可能危害身体健康的物质等违法行为进行严肃查处。
针对性抽验检测。以滥用甜味剂和塑化剂超标问题为重点，开展白酒专项抽验检测，发现不合格产品的，依法核查处置。
截至目前，全市共出动监管执法人员1000余人次，监督检查白酒和配制酒生产企业10家、白酒小作坊460余家、散装白酒经营者80余家、自制泡酒餐饮服务单位90家，发现突出问题45个、整改43个，专项抽检22批次，立案查处6件。
