为贯彻习近平总书记关于食品安全“四个*严”等指示要求，落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和省、市食品安全委员会“食品安全建设年”及“两不、一心、十行动”工作要求，督促白酒生产小作坊切实落实好食品安全的主体责任，确保地产白酒质量安全，近日，大连市市场监管局联合各区市县市场监管局集体约谈了大连市170家白酒生产小作坊负责人。

　　约谈对白酒生产小作坊提出四项要求

　　1.要认真落实白酒生产小作坊食品安全主体责任。严格落实承诺制度、明示公示制度、保证食品安全的管理制度、标签标识管理制度、档案管理制度等5项制度，督促白酒生产小作坊每年至少一次委托有资质的检验机构对产品甲醇、糖精钠、甜蜜素等重要指标进行检验，并在生产场所显著位置设置“五个严禁”警示牌；

　　2.要加强食品生产加工过程管控，严格原辅材料管理，做好生产过程控制记录等；

　　3.要加强从业人员培训。督促白酒生产小作坊主要从业人员加强《食品安全法》《辽宁省食品安全条例》等法规学习，强化责任意识、安全意识，提高生产管理水平；

　　4.要制定食品安全应急和舆情预案，一旦发生疑似食品安全事故，及时采取有效控制措施，避免危害及事态扩大。

　　会议强调

　　恰逢盛夏，夏季达沃斯年会举办在即，各单位要切实将白酒质量安全作为一项重大的政治任务来抓，增强责任感、使命感，全面落实白酒生产小作坊主体责任和属地监管责任。白酒生产小作坊要高度重视白酒食品安全，不断强化责任意识，深入排查隐患、严格管控风险，及时有效地解决突出问题，将白酒质量安全工作作为小作坊的生存之本，切实保障人民群众饮用安全；监管部门要了解掌握属地的白酒生产小作坊基本情况，进一步加大监管力度，督促指导做好风险隐患排查整改，妥善处理食品安全突发事件。

　　下一步，市市场监管局将按照“大连市食品安全建设年”部署要求，进一步加大监督检查力度，切实保障广大消费者喝上满意放心的地产白酒，促进全市白酒行业健康发展。