2019年,全省白酒产业产值达到1100亿元。2020年,全省白酒产业产值达到1200亿元,赤水河流域核心产业集群基础不断夯实,世界酱香白酒产业基地核心区基本形成。2022年,全省白酒产业产值达到1580亿元,茅台“世界第一蒸馏酒”品牌地位持续巩固,白酒产业上下游产业链不断健全完善,世界酱香白酒产业基地核心区全面建成。

　　发展白酒产业的战略定位是什么,路径方向是什么?贵州给出了清晰的答案。

　　战略定位:依托不可复制的生态和资源禀赋,充分发挥我省酱香型白酒原产地和主产区核心优势,按照“做大、做强、做特、做优”的发展思路,持续推进白酒产业转型升级和提质增效,全力把赤水河流域产业带打造成为世界酱香型白酒产业基地核心区,把茅台集团打造成为千亿级世界一流企业集团,推动贵州白酒产业集群不断发展壮大,成为引领行业未来发展的新风向标。

　　路径方向:一是推进产业集聚、企业集群。以赤水河流域产业带为核心,按照“抓大、扶优、扶强”的思路,大力促进竞合发展、共生共荣,构建“龙头舞起来、龙身活起来、龙尾动起来”的产业发展格局。二是推进结构优化、提质增效。坚持走以质取胜发展道路,推进产业从追求产量向追求质量转变、从规模扩张向结构升级转变,不断提高发展效益。三是推进绿色制造、生态发展。坚持以环境容量确定产能,立足资源禀赋和生态环境保护,强化绿色准入、注重绿色产出,推动绿色发展。四是推进品牌打造、营销再造。实施“产区、企业、产品”三位一体品牌战略,通过产区品牌引领,企业品牌支撑,产品品牌发力,不断提升整体品牌竞争力。支持企业创新营销方式,不断拓展市场渠道。五是推进“接一连三”、融合发展。充分发挥产业“上带一产、下促三产”的优势,促进一二三产业深度融合,形成工农贸一条龙、产加销一体化的发展体系。

　　重点任务:融合化推进全产业链发展,主要包括规划原料基地建设、加快配套产业发展、促进酒旅融合发展三个方面；层级化打造企业梯队,主要包括打造1家千亿级世界一流企业、培育一批有核心竞争力的骨干企业、持续扶持一批高成长性企业三个方面；精准化加强要素保障,主要包括强化环境污染治理、完善标准体系建设、推进科学技术创新、加强市场秩序监管、加强人才队伍建设、强化行业组织建设六个方面；持续化推进品牌打造,主要包括打造产区品牌、打造企业品牌、打造产品品牌、弘扬酱香文化等四个方面。

　　有行业人士认为,贵州白酒产业实现更高更好更快发展的重要法宝是“四个稀缺性”。

　　*核心的是资源稀缺性。多年的科学研究和实践证明——“离开了茅台镇就生产不出茅台酒,离开了茅台酒厂照样也生产不出茅台酒”。对赤水河流域独特的自然环境、传统酿造方式的高度依赖,不仅限制了茅台酒的产量,但也成就了茅台酒的高品质。目前茅台酒产能不足酱香型白酒的10%,产量不足全国白酒产量的0.5%。贵州是酱香型白酒的原产地和主产区,根据专家预测,以纯粮+固态为核心,以低损害度、低醉酒度、饮酒舒适度为消费诉求的健康型、高品质白酒是新一轮市场发展的核心需求。

　　*根本的是品质稀缺性。茅台酒是酱香型白酒的鼻祖,之所以堪称世界上*好的蒸馏酒,在于坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念。在于坚持“四个服从”,即产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量、速度服从质量。近年来,全省白酒坚持以生态、健康引领消费时尚,推动产业从追求产量向追求质量转变、从规模扩张向结构升级转变,不断提高发展效益。

　　*关键的是品牌稀缺性。近年来,以赤水河流域为核心的产区品牌知名度不断提升,以茅台为龙头的引领的酱香型白酒品牌影响力不断增强,经过多年沉淀和积累,贵州白酒拥有14枚驰名商标,4个中国老字号,品牌基础资源牢固。

　　*重要的是品类稀缺性。随着消费层级不断升级,酱香型白酒在广大市场消费中存在不可逆转性,并且需求侧在不断扩大,但供给侧却很难在短期实现大规模增长,由此可见,全省酱香型白酒市场需求还有较大潜力和空间。

　　总体来看,我国白酒市场进入了价增量减、品牌集中、品质提升的新常态。酱香型白酒成为我国白酒*有机会、*具竞争力、*具财富效应的品类。我们坚信,未来贵州白酒必将成为中国白酒增长的重要风口。