日前，山东省2019年“中国品牌日”品牌发布会暨品牌高端论坛召开，会上发布了140多家《2019年山东省制造业高端品牌培育企业名单》。据了解，2019年山东省制造业高端品牌培育企业名单共分为食品制造业、信息技术、装备制造、新材料等15大领域。其中，食品制造业领域的上榜企业有20家，涉及酒水、粮油、食品添加剂、食品等方面。

　　近年来，山东大力实施品牌强省战略，推动供给侧结构性改革，深入推动该省高端品牌培育工作，在全省范围内培育一批质量高、效益高、诚信度高、美誉度高和关联度高的具有试点示范效应的制造业高端品牌企业。专家通过依据《制造业高端品牌企业培育》系列地方标准，从定性、定量两个方面进行专家评审，确定了2019年度山东省制造业高端品牌培育企业名单。

　　笔者了解到，在酒水方面，有青岛琅琊台集团股份有限公司、烟台张裕葡萄酒酿酒股份有限公司、中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司。其中，青岛琅琊台集团股份有限公司生产历史悠久，科研开发力量雄厚，其是主要以生产白酒、果饮、生化等产品的现代化企业集团。

　　而山东景芝酒业股份有限公司拥有先进的芝麻香型白酒生产工艺，其整个工艺操作做到“稳、准、细、净”，粉碎要“呈梅花瓣、无孢生”等，同时创新研制出了新窖老熟、微机勾兑、立式大曲等一系列国内先进的酿酒技术，生产的酒水能够满足各个层次，不同地域，不同口味的消费者的需求。

　　除了酒水之外，还包括得利斯集团有限公司、荣成奉祥食品股份有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、青岛波尼亚食品有限公司、烟台双塔食品股份有限公司等食品加工企业。据了解，得利斯集团有限公司是以生产低温肉制品、冷却肉和纯天然海洋生物制品为主的高科技食品专营集团企业。同时，采用低温蒸煮工艺，不断完善全程控制的肉食品产业链条。

　　另外，又采用国际上目前先进的低压脉冲三点击晕、立式蒸汽烫毛、卧式真空采血、脱酸排毒24小时、气体火焰瞬间二次灭菌、快速冷却降温等工艺技术，既不破坏肉类纤维组织，保留肉中的营养成分，又能够使冷却肉达到纯生可食的无菌程度，从而更好地保证肉制品食用安全。

　　其实，除了制作先进的食品加工工艺技术，食品生产加工中还要格外重视检测。笔者获悉，荣成奉祥食品股份有限公司是一家以农副渔产品为原料进行精深加工的企业，建有高标准、高技术含量的检测中心，并配备了先进的食品检测仪器，有菲尼根气质联用仪、岛津液相色谱仪、液质联用仪、气相色谱仪等，严格把关，确保食品品质安全。

　　从《2019年山东省制造业高端品牌培育企业名单》中，让我们看到了不少食品制造业领域的企业喜获荣誉称号，再次向大家展示了“中国制造”、“中国品牌”的力量。相信，随着地方实施品牌战略，推动供给侧结构性改革，深入推动高端品牌培育工作，将会有越来越多的食品制造业领域的企业“后来居上”，推动食品工业大步向前。