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仁者见仁!法国葡萄酒和中国茶息息相通
编辑:马春凤  发布:2012/6/12 11:28:13  来源:法国葡萄酒网  作者:佚名

  中国的茶叶把茶文化带到世界各地,成了另外一种中国的代名词,而法国葡萄酒何尝不是呢?醇香的法国葡萄酒同样也把法国文化带到了世界各地。两者各具特点,却又息息相通,法国葡萄酒pk中国茶,哪种会更得你心呢?
  用具、环境对比
  拿铁观音来比吧,潮汕功夫茶就很讲究,先要有茶具,要有好水,再要冲茶的好手艺和安静舒适的环境。
  饮用葡萄酒也要有好的水晶高脚杯,要懂得葡萄酒的礼仪,配合安静舒适的环境。这和茶不也是很相似吗?
  出产地对比
  不同地区出产不同茶种,如浙江出产龙井、福建出产铁观音、潮汕出产单枞、云南出普洱等。这些茶各有特点,对于其好坏的评价只能是仁者见仁、智者见智了。
  葡萄也遵循产地原则,例如在法国波尔多的左岸出产caberinetsauvignon(解百纳);波尔多的右岸出产merlot(梅乐);罗纳河谷地 区出产syrah(穗乐仙);勃艮第出产pinotnoir(贝露娃),不同的葡萄品种用来酿造不同的葡萄酒,并无贵贱之分。
  也就是说,茶也好,葡萄也好,不是来自中国任何地方的铁观音都是好喝的铁观音;同样,不是所有来自法国的葡萄酒都是好酒。
  品味过程对比
  温度:喝茶,首先要把握冲茶的水温,水温太低,茶香散发不出来;太高又损害了里面的营养物质。葡萄酒也很注重饮用温度,一般红葡萄酒是在18℃左右饮用,太高就变得太冲不平衡,太低又像被上了锁一样,香气散发不出来。
  观看:茶的颜色,色泽饱满、清透、带光泽的才是上品。葡萄酒要晶莹透亮,带宝石的光泽,饱满柔和才是好酒。

  闻香:茶的香气要深入心肺,让人感觉香气悠香、持久、舒畅才为好茶,葡萄酒闻香时要感觉酒香饱满平衡,香气变化多样,层次分明才为美酒。
  入口:好茶入口要有重感,口腔感觉饱满舒服,入喉流畅,回香持久,回味生津。好葡萄酒入口要饱满平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡而舒服,酒体像丝绸羽绒般柔滑,入喉也要舒畅,回味时口腔香气变化持久。
  通过以上*简单的对比,可以看出,两种品味文化有那么多的共同之处,说到底,每一种文化都经过千年的积累和流传。如果想去品味、享受这种乐趣,就得先了 解文化的基本内涵,然后再去感受它的魅力。当然了,一杯法国葡萄酒跟一杯中国茶,每个人喜好品味都不尽相同,这就是仁者见仁、智者见智了。

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