10余年来,山东白酒行业卧薪尝胆,发愤图强,现正全面复苏。部分鲁酒二线品牌经过深挖区域市场潜力和拓展省外市场,已具备一定跃升为鲁酒一线品牌的实力。山东天地缘酒业有限公司是天地缘集团11家子公司之一。1997年,面对省内白酒企业的激烈竞争和外来一线品牌的强力挤压,退伍10年的张宏伟凭借敢于亮剑的精神投身白酒市场,创立天地缘酒业。经过10多年的积淀,已跨入发展的快车道。
　　注重品质 让产品说话
　　笔者:“品牌源于品质,喝酒首先是喝品质。”没有哪家谋求长期发展的企业不重视品质,但是*终的质量水平却大有差异。天地缘在追求品质方面作了哪些努力?
　　张宏伟:在山东白酒市场上演“标王”悲喜剧后,我们选择扎扎实实做品质。随着品牌意识回归,消费者越来越重视产品质量,因此企业要想获得长足发展,必须从产品做起,让产品说话。
　　水为酒之魂,好水酿好酒。我们将酿酒基地选在邹平境内国家级森林公园鹤伴山脚下。鹤伴山脉为玄武岩地质结构,蕴含丰富的麦饭石矿藏。天地缘在山下筑窖酿酒,取地下被称为活性水的优质麦饭石矿泉水为酿酒用水,酿出来的酒自然是丰满协调,甘醇净爽,口感舒适,堪称佳品。
　　天然洞藏是天地缘储酒的一大特色。得天独厚的地理位置使得天地缘酒历久弥香。“姜为老辣,酒乃陈香”,“洞中方一日,洞外已数载”,两句看似不相干的谚语却道破贮酒的玄机。天地缘洞藏酒选择于兹仙山天缘洞、地缘洞、人合洞作为洞藏基地,洞内空气洁净,微生物种群丰富,有利于人体健康。再加上洞内空气在洞内岩石间循环运动,几乎不含灰尘和细菌,恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行,促进原酒的老熟。
　　储酒器具则采用陶坛盛装,作为中国几千年的传统工艺,其优点是保持酒质,不产生异杂味,并能溶解出一定的金属元素,促进酒体的成熟与稳定。坛壁的微细毛孔,具有一定的通气性,可以让原酒透气通风,适当的微通氧能力对原酒的老熟具有促进作用,又有利于低沸点物质的挥发,从而促进了原酒的老熟生香。