葡萄酒行业是西班牙农业经济中*重要的产业之一。在气候危机中，西班牙各地的葡萄园都在想方设法让自己的葡萄藤适应高温和干旱。

　　米瑞亚·托雷斯(mireia torres)是一个酿酒家族的第五代成员，该家族已经陪伴了他们的葡萄园至少150年，他们的葡萄园位于佩内德斯(penedes)的东北部，距离巴塞罗那一小时车程。

　　她说：“当我父亲看到阿尔·戈尔（al gore）的纪录片《难以忽视的真相》（an inconvenient truth）时，他感到非常震惊。根据我们自己的统计数据显示，在夏天温度超过30度的次数变得越来越多，他意识到我们遇到麻烦了。”

　　阳光、热浪和干旱所形成的完美风暴正在给西班牙各地4000多家酿酒厂的未来蒙上一层阴影，而这个市场每年创造的价值达70亿美元。

　　为了寻找更舒适的温度，托雷斯一家增加了对山丘的开发。托雷斯酒庄（bodegas torres）拥有海拔1000米高处的一小块地产。当他们买下这块地的时候，他们从未想过自己会在上面种植葡萄，但拥有寒冷夜晚的加泰罗尼亚比利牛斯山脉，可以使葡萄成熟后会呈现出理想的甜味和果皮颜色。

　　随着海拔每上升100米气温就下降一级，托雷斯葡萄园的负责人哈维·埃尔梅拉(xavi ermella)认为，随着气温的继续上升，葡萄树的迁徙只会越走越高。

　　“在低洼地区的平原上，葡萄园遇到了热浪等问题。并且，酿造出来的葡萄酒缺少了清新感和香气。这些葡萄酒的口感变得不平衡。这个问题只能通过这种方式来解决，即搬到高海拔的地区。”

　　除了把葡萄园搬上山谷 ，大多数西班牙制造商都在考虑重新种植几十年前曾被抛弃的传统葡萄品种，希望找到更能适应未来极端天气条件的葡萄。