阿德莱德山的葡萄园可能需要数年时间才能从上周毁灭性的森林大火中完全恢复，但种植者誓言要继续留在这个著名的葡萄酒产区进行生产。

　　超过1000公顷的葡萄藤在火灾中受到摧毁和破坏，还有至少86座房屋和近500座其他建筑物被毁。

　　南澳大利亚葡萄酒工业协会(sawia)首席执行官布莱恩·斯梅德利(brian smedley)表示，火灾的影响会持续多久将取决于各个葡萄园的状况。

　　他说，有一些葡萄藤可能会再生，而另一些情况则可能需要完全重新种植，但可以肯定火灾会影响葡萄酒的供应。

　　他表示:“这里所发生的事情决定了阿德莱德山的葡萄酒产量将会减少。”

　　“让产量恢复到原有水平，将需要一些年份。”

　　斯梅德利表示，尽管不能保证可以找到合适的替代品，酿酒师也不得不面临选择从其它地方收购葡萄，这可能会推高需求和价格。

　　他表示:“如果你在酒瓶上标称生产的是阿德莱德山霞多丽(adelaide hills chardonnay)，那将是不可能的。”

　　“在葡萄藤恢复之前，你只能选择去酿造一些更普通的葡萄酒。”

　　他说，火灾造成的损失可能会给种植者带来改变其生产方式的机会，比如改变葡萄的品种。

　　受影响的酒庄包括：tilbrook estate、vinteloper、barristers block、tomich wines、golding wines和anderson hill。

　　詹姆斯·提尔布鲁克(james tilbrook)表示，他的葡萄园和酿酒厂以及葡萄酒库存、酒桶、设备和多个棚屋都已消失，但他将继续推进今年的酿酒。

　　他说：“我相信，有了所有的支持，我们将能够生产一些葡萄酒。”

　　“下一个目标是把葡萄酒装入瓶中。

　　“一旦我们再次拥有葡萄酒，我们将会重新营业。”

　　vinteloper酒庄的拥有者大卫·鲍利(david bowley)在其instagram账户上发帖称，森林大火经历是“我们酒庄有史以来*糟糕的日子”。

　　“我彻底崩溃了，”帖子写道。