看看这些葡萄酒瓶塞的好与坏

　　这些葡萄酒瓶塞的好与坏，你知道吗？

　　世界上有个东西

　　看起来不是很重要

　　有着许许多的种类

　　爱葡萄酒之人经常会碰到

　　但又不是对它很了解

　　说到这里聪明的小伙伴都已经猜到了

　　它就是我们喝酒时常见的

　　葡萄酒塞

　　有人会说：

　　“不就跟暖水瓶塞差不多的塞子吗，有啥不一样的”

　　这差别可大啦

　　在葡萄酒瓶塞中

　　到底有什么讲究呢

　　-软木塞(natural cork)-

　　软木塞是目前*流行的封瓶方式，80%以上的葡萄酒都会使用软木塞封瓶，尤其是高品质的葡萄酒。大部分情况下，软木塞都是*好的选择，密封性、弹性、韧性非常好，透气性也上佳。软木塞的渗氧率可以达到 0.0005 立方厘米/天，让葡萄酒缓慢地发展出复杂的香气，如果是优质的葡萄酒或需要陈年 5 年以上的葡萄酒，软木塞是不二的选择。

　　利：软木塞膨胀后能达到很好的密封效果，其透气性又能让瓶内的葡萄酒与空气接触，达到陈酿的效果。

　　弊：必须用开瓶器开启，容易出现断塞的现象。容易出现“软木塞污染”，即令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。

　　-螺旋盖(screw cap)-

　　螺旋塞的原材料是铝，上世纪70年代开始，一些酒商就开始使用螺旋盖来封瓶了。现多用在新世界产国一些年轻易饮型的葡萄酒上。

　　利：螺旋盖的密闭性好，但也并不是完全密封，只是比起软木塞，要隔离更多的空气，这有助于保护葡萄酒的原本果香。

　　弊：葡萄酒难以“呼吸”，葡萄酒香气中容易夹杂二氧化硫的气味。

　　-人工合成软木塞(synthetic cork)-

　　人工合成的软木塞听起来会很不好，但是许多人工合成的软木塞也是以橡木屑为原料制成的。

　　利：人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似，能够保证葡萄酒正常的“呼吸”，也不担心会发生“软木塞污染”。

　　弊：有时候会给葡萄酒带来一股化学制品的味道，不利于葡萄酒陈年。

　　-玻璃塞(vinolok)-

　　玻璃塞由玻璃塞子和一个 o 型密封垫组成，有点类似旧式的热水壶塞子。这种瓶塞比较小众，还没被广泛采用。