红酒葡萄干面包：食·色
地震启示录：今朝有酒今朝醉，莫待明日全砸碎。可惜了，那流淌满地的酒浆；可叹了，那四下飞溅的玻璃碴；悲催了，以酒泡澡的地板。早就眼馋孟老师的红酒葡萄干面包，总想着把培根全折腾完以后，再转过来折腾其他。而今，有无只在顷刻间，排名何须分先后。培根且先冻着，随后再跟进吧。劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。 花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
原料：葡萄干、自酿干红葡萄酒、高筋粉、细砂糖、盐、红葡萄酒、干酵母、水、黄油。
做法步骤：
第1步、自酿干红与葡萄干
第2步、将葡萄干放入红酒，浸泡3小时以上
第3步、倒出沥干，用厨房纸巾擦干
第4步、准备面团料，
第5步、将黄油外的面团料倒入大盆
第6步、搅拌至略光滑，加入黄油
第7步、继续搅拌至出膜
第8步、放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大
第9步、排气，滚圆，松弛10分钟
第10步、擀成30x20厘米的长方形
第11步、翻面，在1/2处铺上葡萄干
第12步、对折
第13步、用叉子将三面压合
第14步、在表面插洞。*后发酵30分钟
第15步、表面刷蛋液
第16步、放入烤箱，中层，上下火170度，烤25分钟左右
第17步、表面金黄出炉
小贴士：
葡萄酒 水是在滤出的红酒中加入清水至总量为120克浸泡后的葡萄干应尽量擦干，不留水分。葡萄酒*好是使用干红，而不是甜型红酒
