2020年的疫情不仅冲击大多数行业，尤其是餐厅、旅游业，也连带影响整个供应链，对于已经陷入困境的欧盟葡萄酒市场而言，这次更是毁灭性打击。欧盟葡萄酒商发布声明指出，卖不出去的葡萄酒可能被蒸馏成工业酒精，意指数亿升的葡萄酒可能会*终以工业酒精的形式出售给制药和化妆品公司。

　　其实，在疫情来临之前，欧洲葡萄酒业就已经因为难出口面临困境。

　　疫情之前，其实欧洲葡萄酒业就面临出口困境，主要原因是英国脱欧、川普贸易战，以及中澳之间的新协议。根据欧洲葡萄酒贸易集团（ceev）说法，由于酒店、餐厅和咖啡馆都关闭，导致欧盟葡萄酒市场销量下降 30%。该组织表示，自 1 月疫情爆发以来，成员报告的出口量下降 100%。

　　零售店也在苦苦挣扎。ceev 总裁声明表示，3 月初出现一些库存迹象之后，月底超市的销量也再次下降，加剧葡萄酒市场的负面趋势。根据欧盟议会一名法国议员表示，整个欧洲可能有大约 10 亿升葡萄酒将无法出售。更糟糕的是，收获季节要来了，所以在采摘新葡萄之前，需要清空储藏空间。

　　随着葡萄酒销量下降、库存增加，有可能破坏葡萄酒市场的平衡，*后酿酒厂恐被迫进行「危机蒸馏」。

　　ceev 已制定一项名为《covid-19 wine package》的应急计划，主要是加强公司财务以及拟定恢复和重建市场的措施。要求欧盟政府提供援助和调整监管法案，同时考虑短期和长期的恢复措施。ceev 总裁表示，「短期内我们需要考虑到葡萄酒销量下降和葡萄酒库存的大量增加，可能会破坏葡萄酒市场的正常平衡」。

　　如果仍然剩余过多，酿酒厂将被迫进行「危机蒸馏」（crisis distillation），这需要欧盟政府批淮才能进行。蒸馏是一种替代方法，肯定比出售葡萄酒的报酬低，但这种方法将使葡萄种植者得以生存，并能够在 2020 年制造新的葡萄酒。此外，所生产的醇可用于许多领域，例如用于制造洗手凝胶。

　　透过「危机蒸馏」，欧洲葡萄酒业者可以把生产过剩的葡萄酒转化为其他用途，避免进一步的损失。

　　欧洲议会议员呼吁欧盟应在必要时为危机蒸馏提供财务支援。在法国，他建议酿酒师每蒸馏一公升葡萄酒应得到 80 美分报酬，而欧盟委员会应支付其中的 35 美分。据《泰晤士报》报导，该计画得到法国、意大利和西班牙政府的支持，西班牙政府已要求欧盟批淮蒸馏计划。

　　ceev 的成员主要是中小型企业，占欧洲葡萄酒出口量 90% 以上。欧洲葡萄酒业 2019 年出口额接近 128 亿欧元，是欧盟第一大农产品出口产业。欧洲议会议员呼吁欧盟委员会干预，指出葡萄酒业受到重创，会对就业特别是小型企业就业产生严重影响。（来源：自饮食新科技）