以产区作为中国白酒品质和价值的全新表达方式，正在成为行业关注的焦点。

　　如果你是一个从事传承和创造工作的人，势必要从历史中得到滋养，正如酒业达成的共识，建设产区名片、构建文化优势、提升产品品质。

　　这种观念在工匠身上，显得尤为突出。

　　2020年的两会虽然来得迟一些，但并不影响中国白酒行业的代表们阐述他们的观点，这次两会上，在十余位履职的酒业人大代表中，国家评酒委员、洋河股份技术中心副主任李薇作为工匠代表之一，就特别提到了中国白酒的产区建设。

　　01 跟着李薇看“两会”

　　李薇在北京，针对中国白酒这一传统产业更优发展进行提案已经三个年头。要理解今天中国白酒的优势和发展方向，理解中国白酒和国际烈酒的关系，就要去理解，白酒在根儿上有哪些优势，回归到本质，去由内而外的构建白酒的表征和灵魂。

　　快讯君梳理了李薇自2018年当选全国人大代表以来的有关白酒发展的几个提案议题：2018年，李薇提案建议将中国白酒酿造技艺作为申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程。

　　2019年，中国白酒产业搭上了国家繁荣发展的快车，随着“一带一路”建设的推进，白酒国际化也迎来了更多的发展契机。李薇提案建议中国白酒要从白酒文化输出和传播、引导中国白酒形成合力拓展海外市场、对中国白酒与进口洋酒在关税等方面予以公平政策三大建议。

　　2020年，站在白酒高质量发展的历史总结和发展高点上，李薇提议强化中国白酒产区建设，打造飘香世界的中国名片，将产区作为白酒高质量发展的重要风向标。

　　从“非遗”、“国际化”再到“产区”的三次提案。从横向坐标看，李薇的思考方向不可谓不广，但没有脱离作为技术人员思考的底色；从横向脉络看，李薇的提案越来越具体，指向性越强意味着“杀伤力”更足，从而接近锻造白酒竞争力的神经“中枢”。

　　为什么会是产区？

　　“以产区作为中国白酒品质和价值的全新表达方式，正在成为行业关注的焦点。”李薇在提案中表示，在政府、行业协会以及龙头企业的带领下，中国白酒已经建成了多个特色产区。

　　以洋河为例，从“世界三大湿地名酒”产区共建，到共谋以洋河、双沟等绵柔型白酒为代表的黄淮流域白酒核心产区未来的发展，再到与各名酒之间跨区域的互联互通。洋河逐渐形成清晰的产区发展路径，树立起了中国白酒产区的品质和品牌标杆。

　　正是在宿迁湿地产区不断升值下，洋河的竞争势能也得到了质的提升。“去年我们推出了梦之蓝m6+，在经过上百次酒体打磨，和专家、消费者的几千次品鉴后，为消费者带来了更高品质、更高品位的体验，今年我们会继续打好品质攻坚战。”李薇坚信，“产区建设将成为推动中国白酒产业实现高质量发展，推动中国白酒走向世界的重要力量。”

　　当产区成为文化名片之时，以酒旅融合、酒城融合的形态成为抗击风险的底气，不仅形成了中国白酒的产业繁荣，也是赋能企业特色发展的“文化库”。

　　正如洋河依托洪泽湖湿地打造产区，不断加码“绵柔”的内核，推出梦之蓝m6+这一指向“未来10年”的产品，是张主线清晰却又脉络复杂的产区地图。

　　02 宿迁产区背后的“绵柔”

　　以中国成熟的宿迁、亳州、遵义、宜宾、泸州、吕梁六大白酒产区来看，在其独特的“水土气气生”自然环境中，都形成了独特的产品香型风格和味格。

　　绵柔则是由洋河股份极尽20年之光华为宿迁产区锻造的*珍贵的代名词。

　　自2000年以来，白酒的繁荣也是风味盛行的繁荣，即走向产业链的末端，这也是新周期里品牌成功不可缺乏的基础。而绵柔正是基于市场导向需求而做出的创新研发。

　　绵柔型白酒的主要特点就是绵长、柔和。从专家角度来讲，洋河创造的面柔型白酒具有高而不烈、低而不寡、绵长尾净、丰满协调的风格特征。不过消费者角度更能说明洋河的绵柔精髓，即饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。

　　从上述20年创造的“绵柔”到未来10年追求的“更绵柔”，洋河对于这一风格展现出了极强的战略定力和战术安排。

　　从思想上，李薇强调，“对于好原酒的品质定位，以前我们是说绵甜、绵满，现在我们更注重绵厚味长”。作为酒体设计师，她往往会带着团队进入酿酒车间，一边品评原酒，一边找到更优原酒的突破方法，她认为只有通过提高原酒的绵厚度，才能实现绵柔品质的突破。

　　从团队上，洋河依然遵循传统的“师带徒”模式，创造了技术过硬和对绵柔有着独特见解的技术团队，目前，洋河股份拥有31位国酒大师、2名国家评委专家组核心成员、69名省级品酒委员、1861名技术类人员组组成的“技术铁军”，这支团队连续三年斩获全国专业品酒师大赛的冠军。

　　从思想到团队，“绵柔”已经成为李薇及其他洋河品酒师、酿酒师、酒体设计师的精神印记，而在“品酒师培训计划”、“个十百千万”人才工程、和10大研发平台（中国轻工业工程技术研究中心、中国工程院院士工作站、国家级博士后工作站、中国白酒健康研究院等10大研发平台）的机制下，这一特性只会更强。

　　这意味着，宿迁产区的绵柔风格，将与品质、品味和生活紧密融合在一起，产生更深远的影响。

　　03 梦之蓝m6+：源于绵柔高于绵柔的升级之作

　　20年绵柔之路的拓荒者到如今的引领者，洋河成为“新国酒”的定义者，以绵柔之名，构建了极其严密的“海、天、梦”产品序列和全国化市场，同样在g20峰会等国际场合大放异彩。这得益于其依靠湿地产区的打造，独立于“黄淮名酒带”而存在，为洋河细分品类和极致品质创造了土壤。

　　2019年，梦之蓝m6+从南京走向全国，成为500-1000元价格带的又一名酒，如此快速的市场渗透力，回到产区的原点，正是绵柔品质升级后非凡卓群的产品力。

　　这个升级来自不易。

　　“梦之蓝m6+”是洋河股份2019年全面升级的一款高端白酒，以更高品质、更高品位、更高颜值深受消费者喜爱。“为了实现‘梦之蓝m6+’的品质升级，我们前前后后筹备了好几年的时间”，回忆起“梦之蓝m6+”的研发过程，李薇仍然记忆犹新。

　　市场调研、原酒选取、工艺调整、市场盲品，四大环节参与人数之多，环节之紧凑，流程设计和把控之严密，是洋河新品研发工作量之*。

　　在“梦之蓝m6+”研发之前，研发组成员就在江苏、安徽、河南、山东、浙江等重点市场进行了大量的消费者调研，李薇坦言，“满足消费者需求才是我们研发的方向，我们调研了十几个城市，*后决定要朝着提高酒体绵厚度的方向进行迭代升级。”

　　为了寻找合适的原酒来提升“梦之蓝m6+”的口感，研发组有将近一个月的时间都在陶坛库里，几乎把陶坛库“翻了个遍”，不停地取样、品鉴、商讨，*后才选定了无论是口感还是香味都更加平衡和谐的一款老酒。

　　“原酒选定后，再反复试验，我们做了大约70、80个酒样，每周五下午都要选取小样进行专家组品评”，只有专家品评还不够，李薇等组成的研发组的酒体设计师们轮流带着酒样去市场，直接找消费者进行盲评，“只有消费者说好，才是真的好。”

　　跑遍了十多个省、一百个市县，经过几百次的消费者品评、专家品鉴，2019年11月，“梦之蓝m6+”在南京完成了首次亮相，随后仅用了四个月的时间，就走入了全国市场。

　　与此同时，原酒甄选工艺调整也在同步进行。

　　5个透明的小酒杯在桌子上一字排开，数十种酒样按编号依次品尝，在氤氲着酒香的办公室里，李薇描述了她一天的工作，“我们*近在做原酒甄选工艺的调整指导，这批酒样是昨天刚刚从酿酒车间取来的。”

　　04 绵柔不止，源于“长线思维”
　　李薇只是一个缩影，在洋河，无数像她一样的员工，在“调研、酿造、品酒、调酒”的生产线上将精益求精的工匠精神凝聚在每一个细节中，构筑起洋河的“品质长城”。

　　这与李薇提出的产区建设提案相同，对于品质的追求必须坚定做一个长期主义者。

　　苏酒集团董事局主席，洋河股份董事长、党委书记王耀就是长期主义者的代表。2019国际名酒联盟高层峰会上，王耀曾强调，“长线思维”，将是全球酒业下一个十年*重要的思维之一，这是一种高质量发展的思维，是对未来的无限执着与坚守，而“长线思维”*核心的就是产品品质。

　　一家企业的产品品质，决定着这家企业的生命力，对品质的追求，一直深植于洋河发展的脉络之中。2003年，酒类行业内外交困，洋河基于自身固有的品质特色，并结合充分的市场调研，推出洋河蓝色经典，由此开创了中国白酒的“绵柔”时代。

　　此后洋河一心做绵柔，将绵柔品质革命列为“一号工程”，从“走三步、练六力”到“不惜代价做出与众不同的好产品”，再到去年品质誓师大会打响“品质革命”，发力精铸“至臻至强的产品力”、力求绵柔品质革命首位度，洋河的战略主张都在强调品质的重要性。2020年，更是被洋河股份定义为品质突破的提升年……

　　持续的组合拳，洋河不断创造绵柔品质新高度，打造出“更绵柔，*绵柔”的高品质产品，尤其近几年，洋河在“品质+”上苦练“内功”，推出了梦之蓝手工班、“梦之蓝m6+”、苏酒头排酒等新消费环境下的高质量产品，并全面升级了海、天、梦系列产品，不断的传承、创造和升级，让洋河更具魔力。

　　“我们的使命是为消费者创造快乐健康”坚守品质初心,追求品质增长,创造美好生活，是李薇的追求，也是洋河人永恒不变的目标。