7月6日上午，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义一行迎着雨后的浓郁酒香到习酒公司参观交流。习酒公司党委委员、副总经理曾凡君、杨刚仁热情接待并陪同参观。

　　2020年时间过半，上半年受疫情影响白酒行业诸多动作延期受限，这其中就包括企业之间的日常互访。从官方透露的具体内容来看，此次泸州老窖到访习酒交流主要集中在酿造工艺的交流。

　　从习酒透露相关报道来看，著名白酒专家、泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师张宿义一行先是登上阳雀岩观景台，观览脚下赤水河与习酒生产区，并“纷纷惊叹大自然的鬼斧神工，感叹习酒的快速发展”。

　　随后，张宿义一行参观习酒制曲车间，通过看曲胚、摸曲堆、闻曲香，详细了解习酒制曲生产工艺流程，还参观了制酒四车间、大地封坛酒库和习酒公司1.9万吨项目党风廉政建设示范创建点，实地了解习酒的酿造工艺和项目建设情况，并品尝了轮次新酒和封坛老酒。

　　此次泸州老窖到访习酒称得上到目前为止为数不多的头部企业之间的走访，特别是着重表达了关于白酒酿造技艺的交流，为行业带了个好头。

　　在“长期不缺酒，长期缺好酒”的中国白酒行业背景下，中国白酒并不不缺乏产能优势，而是稀缺优质产能，并且将在未来较长的一段时间里处于高端白酒吃紧的市场状态，特别是对于浓香型白酒企业而言。因此，优势产能成为名酒竞争的关键。

　　今年6月1日，泸州老窖（000568，sz）公告称，受建设期间土地费用上涨、建设难度增加及储酒能力提升等原因影响，公司拟为原计划投资74.14亿元的酿酒工程技改项目再追加14.63亿元的投资，总投资额达到88.77亿元。从2016年就开始启动的泸州老窖技改项目按照项目建设周期将于今年完成，中途再度加码项目投资，足以看出泸州老窖对技改的重视、对产品质量的严苛，正面回答“长期不缺酒，长期缺好酒”的命题。

　　另外，刚结束完股东大会泸州老窖首站就到访习酒，这不得不联想起前段时间四川省泸州市将投资200亿打造古蔺县茅溪镇酱酒园区的消息。泸州老窖作为中国浓香白酒鼻祖，又是泸州市白酒行业的龙头，为其“或涉足酱香白酒”的传闻又增加一道神秘色彩。

　　从权威发布的数据来看，2019年度中国酱酒产能约55万千升，较2018年有所增长，占白酒整体产能7%左右；其中，贵州省产能达35万千升以上（仁怀核心产区在25万千升左右），四川省产能达12万千升以上。在营收数据方面，2019年度，中国酱酒市场销售收入在1350亿左右，较2018年同比增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%。行业普遍认为，“酱酒热”还将持续下去。

　　6月24日，习酒公司党委书记、董事长钟方达，党委副书记、副董事长、总经理汪地强联合签发《致习酒经销商及全体营销人员的感谢信》。信中提出，“公司打赢了复工复产复市的战役，提前取得了‘时间过半，任务过半’的阶段性胜利。”也就是说，此前习酒提出的2020年销售突破百亿的目标计算，习酒目前已实现50亿元以上销售收入。

　　迈过赤水河，主动与河对岸近邻友好握手，这场赤水河两岸的“浓酱会”虽然集中在工艺层面的交流，却再次传达出品类竞合的积极信号，为中国酒业2020年下半场，乃至川黔竞合新格局营造良好氛围。