据悉，从9月起至12月中旬，陕西省市场监管局将进行为期3个月的白酒生产加工小作坊综合治理，以有效提升白酒生产加小作坊食品质量安全总体水平。
此次综合治理旨在促使陕西白酒生产加工小作坊安全制度体系更健全、原料追溯更可靠、生产过程更规范，食品安全得到有效保障，建立基本诚信体系，形成共治格局。
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一是严格生产许可，摸清监管底数。以网格化监管为依托，准确掌握取得食品小作坊生产许可证的白酒生产加工小作坊实际户数、区域分布、生产经营现状等基本情况的数据信息，全面建立白酒生产加工小作坊监管档案和台账。严格食品小作坊生产许可审批程序，坚决取缔一批无证非法生产白酒的“黑作坊”“黑窝点”。
二是严格生产工艺，规范生产过程。确保白酒生产加工小作坊生产环境卫生、原辅料采购储存、索证索票、生产条件、生产过程、出厂检验、标签标识、销售记录等，全程严格依据相关法律法规进行，并建立完善的追溯体系。
三是严格执行标准，规范出厂检验。要求白酒生产加工小作坊每年应至少1次将所生产的白酒送至有资质的检验机构进行检验检测，并保留检验报告。（来源：中国质量报 记者：李倩 王梅）
