刘琳有很多头衔,因为热衷摘蘑菇喜提“蘑菇姐”,因为自家酒园里的牛每天上演又双叒叕跑路事件,她又主动挂职“驯牛师”,与此同时她还是一个热爱绘画、烹饪、园艺、陶器,手持无动力帆船船员证的酿酒师,用当下*时髦的话来讲,刘琳妥妥一枚斜杠青年没错了。
当然,这还不算完,刘琳如今又迎来两个掷地有声的新身份,先是年初成为首位中国籍女性葡萄酒大师(master of wine)的消息,在整个葡萄酒圈炸开了锅;接着,今年8月刘琳mw又推出了首份波尔多期酒品鉴报告,独立酒评家的身份呼之欲出,外媒也对此作了积极报道。
“幸运”的葡萄酒大师
“刘琳在卡奥”是刘琳的微信名,因为这个声名远播的大师头衔,位于法国西南著名的卡奥产区也跟着一起被媒体热议了好一阵子。卡奥空气纯净、四季分明、食材丰富,除了盛产黑松露和鹅肝酱,还盛产米其林大厨,以及享用不尽的葡萄酒。刘琳家被一众大神点赞的生物动力酒庄(ch teau de chambert)就在卡奥,而卡奥也是成就刘琳葡萄酒事业的起点。
说起来,卡奥之于刘琳,有那么一点幸运之地的意思。“只要你愿意,在卡奥能接触到很多有意思的事情,比如制陶、种茶叶、烹饪、园艺。”刘琳说,“以及学习葡萄酒。”从完全不懂葡萄酒的门外汉到买酒自学wset(葡萄酒与烈酒教育基金会)3级课程,从继续攻读wset4级(diploma)到师从一些著名的酒评家学习品鉴,米歇尔 贝丹(michel bettane),吉哈 巴塞(gérard basset),安德鲁 杰弗德(andrew jefford)这些国际葡萄酒界颇有头脸人物的帮助和指点,在刘琳看来是她学习经历中非常“幸运的际遇”。
在旁人看来,刘琳的确是个自带学霸体质的幸运儿,可以拿着全额奖学金去英国读mba,也可以从一个新手将一家苏格兰威士忌公司的业绩翻好几番,和本为巴黎it业精英的先生在卡奥一起经营酒庄,过着半退休生活的同时,还顺手把葡萄酒大师的资格证给考了,真正是羡煞旁人。而在刘琳看来,这“轻描淡写”的背后,是大家所看不到的刻苦和努力,“葡萄酒大师需要学习的内容有广度也有深度,只有尽力了才有基础去谈及‘幸运’,才有机会去展露‘天赋’”。
葡萄酒大师被很多人认为是葡萄酒行业至高的专业标准,也是无上的荣誉头衔。它的考试非常严苛,需要极高的专业素养与数年的时间精力成本。自1953年至今,全球只有450人通过了考试。“但葡萄酒大师并不是无所不知。”刘琳常喜欢用这样一个比喻来自勉,“我们的已知是一个圈,圈外是我们未知的世界。随着知识的增长,我们才终有智慧体察到自己的无知。”显然,顶着葡萄酒大师的头衔对于刘琳而言,意味着智慧增长的同时,也更容易察觉到某些领域的薄弱跟欠缺。于是,在光环之下,刘琳的选择是,沉淀下去,踏实向前,去做一些有意义、并有点挑战的事情——独立酒评家。
当好消费者的守门员
虽然品鉴已有年月,严格说来,刘琳第一次以独立酒评家的身份出道,始于今年波尔多期酒品鉴。刘琳在她个人酒评公众号“葡萄酒大师姐”中写道,“今年期酒,碰上很多买家朋友来不了波尔多,又信不过隔空投递样品的品鉴得分,就委托我帮助品鉴。而媒体朋友听说以后,对发布我的酒评也持非常欢迎的态度。于是,就以酒评家的身份亮个相吧,也算是一个应时而生、水到渠成的决定”。
的媒体人,看到一份中文酒评,表达专业流畅,用中国人习惯的语汇,
并对中国市场报以特别的关注,会油然而生一种感动的情愫,这是很多人对《刘琳mw2019年波尔多期酒报告及购买指南》一文的读后感。清一色的外国品鉴专家,英语国家为主,也有部分法语国家,不同文化背景之下的表达,翻译之后或多或少还可能会带来费解。“一份来自中国人的中文酒评,自带中国音色,以更贴近中国读者的文化内涵跟表意语境,相信也更能引发中国消费者的共鸣。”刘琳说。除了会用中文写作,“宽广的视野,有相当程度的品鉴经验,酿酒的经验会对品质判断加上另一个层面的解读,可以及时与大部分酿酒师作深入的技术交流也算是挺大的优势。”
刘琳将酒评家比作葡萄酒的星探,消费者的守门员,认为“独立酒评人*紧要的,是不搀和在说不清道不明的产业链里,独立酒评人不应该跟葡萄酒的销售业绩挂钩。比如,我参与生产和销售的葡萄酒,我将不予品评,回避利益冲突。”这意味着,刘琳新身份的选择,将会使得她不得不放弃一些看起来很不错的工作机会。但刘琳始终觉得,这样的取舍意义非凡。
如今酒评人的市场环境,或者更确切地说葡萄酒媒体的市场环境充满挑战,“葡萄酒门类的沟通对专业性要求很高,但市场总额不大,空间有限。而在新媒体的夹击和资讯膨胀的今天,为数并不多的消费者如何甄选信息品质的优劣,还愿意为信息买单,更是难上加难。”因此,刘琳的这份选择,除了兴趣使然,能力使然之外,或多或少还包含着责任感使然的成分,“通过公允的酒评,赢得消费者的信任,希望大家都能够感受到‘公信力’的意义和价值。”
迎接挑战,享受过程
坦诚、谦逊、热情、执着,天生的行动派,又有那么一点儿理想主义,是刘琳这位“葡萄酒大师姐”留给媒体后辈们的印象。正因如此,她才能在自己所热爱的葡萄酒圈收获这么多重量级身份——酿酒师,葡萄酒大师以及独立酒评家。至于这三个身份孰轻孰重,刘琳笑称:手心手背都是肉,都齐活了才能成就一只手。
面对正在进行的酒评家的崭新事业,刘琳这个典型的天蝎座已然进入了迎接挑战模式。譬如以米歇尔 贝丹(michel bettane)大师为榜样,写出优秀出众的葡萄酒评论,“这样的评论不仅能够对葡萄酒本身作忠实的评判,更能用简练的语言直指关键,并在碰到极其出彩的葡萄酒时,能为消费者勾勒出意境。”她也谈到中国消费文化的特殊性,建立在亲缘文化的基础上,想要赢得消费者信任并不容易。“我只能做到严格要求自己,珍惜并尊重消费者。但是不是能被委以信任,就留给消费者决定了。”事实上,独立酒评家也好,酒评机构也好,其商业生存能力是相当脆弱的,刘琳认为这项工作可持续的关键依赖于读者的信任与支持。
刘琳透露,现阶段的酒评会侧重于法国波尔多、勃艮第和隆河产区,选择的依据首先是自己相对熟悉,同时也是在中国市场比较有关联性的产区。同时,也会不定期地推出一些比较小众产区和酒款的酒评。
除了写酒评,这个什么都要尝试一把的大师姐,*近还解锁了一项拍摄短视频的新技能。视频的主角是刚满15个月的少庄主刘夏来(刘琳的女儿),视频在少庄主软萌可爱的生活日常中插入一些与采摘、酿酒有关的小片段,一上线就圈粉无数。视频号有一个特别有爱的名字,叫“少庄主的亲妈”,显而易见,在好好做酒评之外,好好陪伴女儿长大也是“亲妈”刘琳需要好好实践的人生规划。





