啤酒是一种酸性的、含有c02的(有一定的压力)不稳定胶体溶液，啤酒在包装成销售产品以后，应该在一段时间内不发生口味的变化和胶体性质的变化(称之为稳定性)。因此，对包装容器有一定的工艺要求，今天彼尔斯精酿就与您聊聊需要什么样的要求。
(1)包装啤酒的容器必须能承受一定的压力，其中，包装熟啤酒(即经巴氏灭菌的啤酒)的容器.应能承受不低于1.2mpa的压力，包装生啤酒的容器，应能承受不低于0.3mpa的压力，而且，这些包装容器应能很方便地密封.
(2)应能耐受一定的酸性，不被酸所腐蚀.但又不应含有碱性的可游离物质，以防止与啤酒中的酸性物质发生化学反应。
(3)不应是无色透明的，对玻璃瓶.*好是深棕色或墨绿色，以减弱光线的透过，防止成品因日光照射而变质，即发生日光臭与氧化混浊.
⑷包装容器内壁如采用涂料的(如三片罐等).涂料中必须不含有对啤酒的口味质量有影响或有毒的物质，涂层必须牢固，以免发生脱落。
目前常用的啤酒包装容器是用玻璃.铝或不锈钢制的，已有使用聚酯纤维制作的薄壁玻璃瓶或容器，包装效果也很好，但是没有在国内广泛使用。
以上就是关于自酿啤酒对包装容器(瓶、罐、桶等)的具体的工艺要求。
