酒是人类*原始的食物之一，它是人类文化史的随同者也是见证者。酒作为一种物质文化的出现，其形态变幻莫测，发展历程更是与时下经济不约而同，酒的存在不仅是一种食物，它还具有独特的精神文化价值。

　　酒的由来

　　酒的本质是酒精。而对于酒精是何时出现的，历史上并没有确切的记载。根据科学生物分子的推测，应该是1亿年多前被子植物出现后，野生酵母发酵了植物的糖分，从而产生我们现在说的“酒精”。

　　不得不说过多的酒精摄入会令人短时间产生幻觉，既能带来魔幻力，也会在一定程度上为自己带来冲动的危险。所以说，我们需要对酒有着更深层次的解读与理解。

　　酒本身应该属于中性物质饮品，适量饮用，可以达到舒筋活血的效果，还可借此表达情怀的输出以及节日气氛的助兴。只有整正把酒的性质弄清楚，才能有意识地进入思考酒文化的阶段。

　　酒文化的精髓

　　自古文化来自于生活，而不是形而上的定义。可往往在生活中，因受到历史及大环境的影响，往往将美好寓意的文化变成了一种不可言喻的习俗风气。就像如今的酒桌文化，千杯不醉，以酒成单，在那种氛围下，酒本身的一切功能性早已丧失殆尽，同时整个酒桌也陷入了一种文化的怪圈。这不是我们宣倡传承的酒文化，它与中华几千年文明是存在明显偏差与断代的。

　　真正的酒文化是一种精神的滋养，一种倾诉的表达，就像古代一群人坐在小溪边，谈天说地，吟诗作赋，一份天地之间，快哉余生的美好景象。

　　民族文化的传承者

　　随着社会竞争的日益激烈，为了生活，人们总是带者符合自己当下身份的面具，穿梭在人流中。有多少人为了借饮酒，让自己可以暂时获得片刻的安宁，重拾自己的真性情。生活的压力总是如影随行，既然生活还在继续，为什么我们不将这份酒文化的精神注入生活、工作之中。