在世界酿酒的历史上，中国可谓是*早创造者之一。如今随着时代的变迁，中国的饮酒已不在是过去单纯的应用于实用，在历史的积累沉淀下它凝结了人类物质生产与精神创作的双重结合，上升为一种当下受其热捧的饮食文化。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的文化内涵在世界酒文化的舞台上独树一帜，具有极大的精神文化价值。中国酒文化是一项艺术文化，也是社会文化，更是政经济文化的一种延伸。
中国酒文化的起源与发展
中华酒文化*早起源于酒的酿造，而对酒的起源民间有着很多种说法，然而无论那种说法都在预示着我国酿酒历史的悠远。不过新时代下，我们更愿意从科学的角度去分析物质的形成。现代观点认为酒是谷物类自然发酵的产物。
从酒的发展历程来看,果酒和乳酒才是饮料酒的鼻祖，旧石器时代人们以采集狩猎为生，水和动物乳汁是*容易获取且有营养的物质，所以以其为酿酒的原材料也是再好不过。商代、先秦、汉代、唐宋、，每个时代酿酒方法和工艺都在不断进步着，直到明清时期，造酒业又有了进一步的发展，蒸馏白酒开始迅速普及，几千年的积累才形成了如今具有中华特色的酒文化。不得不说中国酒文化博大精深源自于国人智慧的结晶。
中国酒文化的深刻内涵
中国是礼仪之邦，酒文化作为传统文化中的一种，自然也不会例外。酒礼仪的行为贯穿古今，直至今日依旧体现在用酒的各个场合。正所谓事有两面，酒能为人们的身心带来愉悦，能够帮助我们拉近人与人之间的距离，但若一但没有运用好酒文化的内涵，则会容易生乱，为我们自身和他人带来困扰和麻烦，所以科学、理性饮酒才是我们当代人应该遵循的酒文化之精髓。
