“浸渍白葡萄酒”（"white wine with maceration"）已被列入国际葡萄和葡萄酒组织(oiv)的特殊葡萄酒名单。该决定由oiv大会于2020年11月26日在线宣布。

　　之前，oiv的特殊酒单包括7种酒:

　　“气泡酒”（sparkling wines）

　　“葡萄汽酒”（carbonated wines）

　　“利口酒”（liqueur wines）

　　“含葡萄残糖的甜酒”（ sweet wines with residual sugar derived grapes）、

　　“冰葡萄酒”（ice wines）

　　“产膜葡萄酒”（flor film wines）

　　“脱醇葡萄酒”（wine with an alcohol content modified by dealcoholisation）

　　现在增加了“浸渍白葡萄酒”，目前oiv特种葡萄酒一共8种。

　　2017年，国际葡萄和葡萄酒组织接受了格鲁吉亚方面的建议，将经过长时间浸渍发酵的白葡萄酒加入到oiv特种葡萄酒的范畴中。

　　在作出今天的决定之前，oiv工作组进行了3年的审核程序。

　　《国际酒类学惯例守则》将对oiv的决定作出适当说明:

　　·酿酒业只使用白葡萄品种；

　　·与葡萄果渣接触进行浸渍；

　　·浸渍阶段的*短时间为1个月；

　　·“浸渍白葡萄酒”的特点是橙琥珀色和单宁的质感。

　　oiv的决定是让消费者了解这类葡萄酒的特点，并在葡萄酒比赛中向评委会成员说明所提到的特点，以便他们作出适当的评价。

　　2013年，传统酿酒技术陶罐qvevri酿酒法在被列为联合国教科文组织非物质文化遗产，这向世界介绍了这种独特的酿酒方式。现在，oiv这个决定对于拥有8000年酿酒传统的格鲁吉亚来说尤为重要，而“浸皮白葡萄酒”酿酒方法无疑与格鲁吉亚密不可分。