生在北方的朋友们，对江南*初的想象都来自于诗人的赞美，众多文人墨客都曾为江南的美所折服，留下许多脍炙人口的诗句。“江南好,风景就曾谙,日出山花红胜火,春来江水绿如蓝,能不忆江南。”随着城市化的推进，此江南已非彼江南，江南的美早已被城市的水泥砖瓦所掩盖，桐乡的乌镇，被称为梦里水乡，*后一个枕在江南流水上的小镇。小桥、流水、人家，是无数城市人梦想中的生活，带着对梦想的期盼，我走进了乌镇。

　　乌镇已不再单纯的是一个小镇，众多的游人成为了乌镇的另一景观，原本小桥、流水、人家的闲适之情早已无处可寻，小桥、流水、人家虽在，但它们也只是景了，大批游人的涌入，让走路都变得困难，到处都是闪光灯在闪，耀眼刺目。失望之情溢于言表，本打算就这么草草结束本次乌镇之行，但友人的坚持，却让我看到了小镇的另一美景——三白酒。

　　真正的好酒，无愧于“酒香不怕巷子深”这句话，我就是被那股清新撩人的酒香吸引了，一路尾随，寻见了酿酒坊。走进了酒坊，浓郁的酒香刹那间要将我推倒，院子里摆满了50厘米见高的黑褐色酒坛，我猜，那里面一定装满了酒。酿酒的师傅们打着赤膊，在闷热的酿酒间里忙碌着，一旁的石台上，站着位老师傅，手握一瓢，正从身旁的大瓦缸里边往杯中填酒，游人们依次走过，端起一杯小酒，咂巴着嘴巴，细细地品着小酒。带着好奇心，我也大胆地端起一杯，未曾饮过白酒，只在舌尖轻轻地点了一下，酒香顺着舌尖，直达胸间，瞬间溢满整个胸膛。这是我第一次喝白酒，没想到酒带给人的感觉如此奇妙，并不如*初想象的那么辣，反倒是丝丝新甜在味蕾跳跃。师傅介绍说乌镇的三白酒味甘，性烈，此话一点不假，只这么浅尝，就觉脚下飘飘然了。不胜酒力，不敢多尝，只得悻悻地放下酒杯。

　　三白酒是乌镇的特色米酒，在乌镇，家家户户都有自酿米酒的习俗，但复杂的工序并不是人人都能掌握的，军中、水源、配料、温度、气候、火候、人工等都是能够成功酿制一坛上好三白酒的必备条件。三白酒离不开乌镇，因为这里有酿制一坛好酒的气候、水源和香料，离开乌镇，三白酒菌种将无法存活。

　　《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。看来，我就是那不肯走的吃客。

　　挥手话别乌镇，良辰美景，三白美酒助兴，真正地让人不舍。