精心挑选的葡萄酒有沉淀？不用担心，都是正常情况！这酒中常见的沉淀物是酒石酸结晶体，而酒石酸正是葡萄酒中天然存在的酸性物质。只不过这种物质很容易在低温情况下析出。此外，红葡萄酒中常见的沉淀物质，是色素、失去活性的酵母菌蛋白质以及单宁等物质复合而成的，都是天然存在于葡萄酒中的物质，这些沉淀物的存在，正说明了这款葡萄酒质性天然！

　　很多酒庄酿酒师为了保持葡萄酒的天然风味，会在葡萄汁发酵完成后大胆地采用轻度澄清过滤直接装瓶的方式，来特别保留这些天然沉淀物！位于美国加州世界闻名的葡萄酒胜地——纳帕谷的奇朔酒庄就是采用了这种方式，酿制出帕克评分95+经典醇酿。

　　葡萄酒中的天然沉淀物不会对酒品质产生影响，却会影响品酒者的口感。因而，在品酒之前，侍酒师需要通过醒酒来将酒液中的沉淀物去除，以减少沉淀物对葡萄酒颜色观察500ml赖茅精典多彩贵州酒 赖茅精典酒杜酱酒业 金酱酒业 赖茅精典53度酒水招商网贵州特曲招商 原浆啤酒赖茅精典酒招商酱门经典酒 赖茅精典酒酱门经典酒 赖茅酒精典黔朝酒业 赖茅精典扬子晚报 赖茅精典酒赖茅精典酒 赖茅精典53度500ml扬子晚报 赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心 赖茅精典酒黔朝酒业 赖茅精典酒招商酒水招商网 赖茅精典酒蓬莱云雀酒庄 赖茅精典酒国韵习酒酱门经典酒 杜酱荷花酒 杜酱荷花酒功成天下酒业崂冰啤酒产生的干扰。在去除沉淀物之前，需要先将酒瓶直立静放数小时至1天时间，这是为了让沉淀物安静地聚集在瓶底处；在向醒酒器中倾倒时，也要注意轻柔地将瓶中的酒液倒入醒酒器，尽量不要过于晃动酒瓶；以上都是为了将沉淀物尽量地留在瓶底，方便与酒液分离。

　　实际上，葡萄酒中有沉淀，是再正常不过的事情，品鉴者无需惊异，只要耐心去除沉淀，便可品尝到葡萄酒的美好！【来源: 良辰静 原标题：遇见美酒沉淀？不要慌！】