摘要：品鉴的第一步——“望”，望的是酒液颜色、望酒液清澈度等。千万不要小瞧这一步，观察葡萄酒的颜色可以帮助我们初步判断这款酒的酿酒品种，甚至可以预测该酒的风味。

　　abstract：the color of wine can tell us about the grape varietyflavor. so grab a glassget ready to learn wine by color.

　　你知道如何用眼睛区分佳美（gamay）和赤霞珠（cabernet sauvignon）吗？其实，葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息，如这款酒的酿酒品种是什么，风味如何？本文简单介绍常见品种在酒液中呈现的颜色，从而初步判断该酒会有哪些风味。

　　1. 佳美——浅宝石红色

　　佳美的果皮颜色浅淡，风味明亮清爽，展现出明亮红色水果香气。

　　2. 黑皮诺（pinot noir）——宝石红色

　　黑皮诺的典型香气是覆盆子、樱桃、紫罗兰，同时富含红色水果风味，单宁柔和。

　　3. 丹魄（tempranillo）——石榴红色

　　丹魄的单宁柔和，风味以皮革和烟草为主，易与食物搭配。

　　4. 国产多瑞加（touriga nacional）——深紫红色

　　国产多瑞加起源于葡萄牙（portugal），其单宁浓郁，散发着奔放的黑色水果香气，伴随着黑可可粉的味道。

　　5. 赤霞珠——深宝石红色

　　赤霞珠是一款颜色浓郁的品种，展现如黑莓、醋栗等黑色水果的风味，偶尔伴有烟熏和辛香料的味道。

　　6. 灰皮诺（pinot grigio）——浅柠檬黄

　　灰皮诺果皮颜色浅淡，口感也是淡淡的，散发着轻微500ml赖茅精典多彩贵州酒 赖茅精典酒杜酱酒业 金酱酒业 赖茅精典53度酒水招商网贵州特曲招商 原浆啤酒赖茅精典酒招商酱门经典酒 赖茅精典酒酱门经典酒 赖茅酒精典黔朝酒业 赖茅精典扬子晚报贵州特曲招商 赖茅精典酒赖茅精典酒 赖茅精典53度500ml扬子晚报 赖茅精典53度500ml国韵习酒全国运营中心 赖茅精典酒黔朝酒业 赖茅精典酒招商酒水招商网 赖茅精典酒古家百年蓬莱云雀酒庄 赖茅精典酒国韵习酒酱门经典酒 杜酱荷花酒 杜酱荷花酒功成天下酒业崂冰啤酒柠檬和梨子的香气，余味紧实。

　　7. 长相思（sauvignon blanc）——柠檬黄色

　　长相思酿造的葡萄酒呈淡柠檬黄色，充满了柑橘和青草的风味，非常适合炎热的夏季。

　　8. 白诗南（chenin blanc）——浅金黄色

　　白诗南酒液呈浅金黄色，散发青草、梨子、橘子和甜瓜的风味。

　　9. 霞多丽（chardonnay）——金黄色

　　霞多丽的金黄色泽会随着陈年而加深。橡木桶允许少量的氧气与葡萄酒接触，这丰富了酒液的颜色，并带来黄油等美味的口感。

　　10. 赛美蓉（semillon）——深金黄色

　　赛美蓉酿造的甜酒知名度比较高。通过感染贵腐菌或使用干葡萄可以提高酒液的含糖量，同时加深颜色。典型例子就是苏玳（sauternes）一级名庄莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（chateau rieussec, sauternes, france）。

　　11. 梅洛（merlot）——浅粉色

　　梅洛桃红葡萄酒带有覆盆子和果酱的味道，呈浅粉色，口感偏甜。

　　12. 西拉（syrah）——浅三文鱼粉色

　　西拉桃红葡萄酒色泽呈浅三文鱼粉色，充满新鲜覆盆子和樱桃味，还伴有烟熏、胡椒等香料风味。

　　13. 西拉、神索（cinsault）、歌海娜（grenache） ——三文鱼粉红色

　　用西拉、神索和歌海娜混酿的桃红葡萄酒风味清新，果香浓郁，伴随着灌木丛和咸鲜草本的气息，在朗格多克（languedoc）产区较为出名。

　　14. 味而多（petite verdot）——深三文鱼桃红色

　　味而多酿造的桃红葡萄酒较其他桃红葡萄酒颜色较为浓厚，呈深三文鱼桃红色。风味以草莓、蔓越莓和樱桃为主。（文/blair）

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