虽然咖啡诞生于非洲，但是种植和家庭消费却相对来说是近代才引进的。实际上，正是欧洲人让咖啡重返故地，将其引进他们的殖民地，在那里，由于有利的土地和气候条件，咖啡才得以兴旺繁荣。

　　咖啡在美国第一次被栽种是在18世纪20年月，这个过程也许是咖啡史上*迷天时浪漫的故事。

　　加布里埃尔是一名在马提里克岛退役的法国水兵，在他1720 年去巴黎一次出差的途中，凭他人的捐献与丰硕的总体魅力，他获取了一棵咖啡树，并将其一同带在了归来回头的船上。为了坚持它的温度与预防盐水侵袭，他把树放置在甲板上的一个玻璃箱里。

　　那次航行满盈了事变，可以*多在加里布埃尔的航行日记是如斯叙说的。船只遭到了突尼斯海盗的打击，况且碰着了暴烈的暴风雨，乃至于树需要被绑倒。我们的豪杰与一个由于嫉妒而成心杀戮树的仇人发生发火了剧烈的搏斗，在搏击中一根树枝被扯掉了，但整棵树存活了下来。

　　海上*终安静冷静僻静了上去，船也停了上去，饮用水也初步定期披发。加里布埃尔用优先权得来的宝贵的水都用在了那棵咖啡树上，收尾船到达了马提尼克岛，这棵树被重新种植在普里贝尔岛，被盘曲树篱盘绕着，并由跟随拒守。

　　它初步成长，繁衍，到1726 年，第一次收成到来了。历史纪录到1777 年时，有在马提尼克岛上有1800 万至1900 万棵咖啡树，而且一种可以在新全国莳植的经济作物也适时地呈现了。

　　咖啡第一次抵达荷兰殖民地苏里南是在1718 年，随后便也有在法国属的圭亚那与巴西的帕拉周边的很多地方的第一次栽培。

　　在1730 年，英国人将咖啡引进到了牙买加，当今这里的蓝山生打造着世界上*著名和猥贱的咖啡。

　　在1825 年早年，南美和中美洲曾经走上了他们的咖啡之路。这个时日另有一个紧要意思是，在这个时辰咖啡第一次在夏威夷被栽种，这里生产仅有的美国咖啡，也是*优异的咖啡之一。