昨日，工业和信息化部发布《葡萄酒行业“十二五”发展规划》,指出我国目前葡萄酒质量安全仍存在较多隐患,亟须在“十二五”时期推进原料保障能力建设、完善产品质量安全标准、规范生产操作、建立企业诚信管理体系,全面提高行业的质量安全管理水平。
规划披露,“十一五”期间我国葡萄酒产品质量良莠不齐,葡萄酒产业发展时间较短,行业自律意识比较薄弱,标准制修订等工作也相对滞后,葡萄酒产品分级制度尚未完全推广,造成个别企业的生产经营和管理缺乏规范。
此外,部分酒庄酒、冰酒等名不符实,消费市场存在质量良莠不齐和以次充好、假冒伪劣等现象,个别企业甚至存在滥用食品添加剂等违法行为。
根据葡萄酒行业“十二五”规划,我国将全面提升葡萄酒产品质量安全水平,建立葡萄酒质量安全标准体系、质量控制和检测体系,产品质量安全可追溯体系得到进一步健全和完善。
按照规划,“十二五”期间葡萄酒产品将严格按国家标准组织生产,实行分级管理,优良品率达到80%以上,其中优级品率达到30%以上；规模以上葡萄酒生产加工企业全部建立诚信管理体系。
规划同时要求完善葡萄酒质量标准体系。进一步完善葡萄酒质量标准,规范葡萄酒产地、年份、品种等方面的管理,研究制定冰葡萄酒等特种葡萄酒产品质量标准和生产操作规范。利用信息化技术建立以保障葡萄酒质量安全为中心的追溯体系,实现从酿酒葡萄种植、葡萄酒生产加工、流通、消费全过程的产品信息可追溯。
