为追寻白酒*佳的品味，国窖1573首创白酒创新性时尚品饮方法——“12℃冰饮风尚”。那么，12℃的冰饮概念从何而来？
据了解，国窖1573在各地品鉴中呈现出不同口感，这引起了泸州老窖品酒师极大的重视。通过实验与品鉴，专家们发现，当温度超过30℃时，酒体内富含香味物质的大分子稳定的分子结构出现变化，一定程度上影响国窖1573的优雅口感。
而通过冰镇或加冰调和，让国窖1573原本的醇香再度聚集，在12℃时达到*佳口感。此外，冰镇之后，酒体愈加平衡，品味愈加醇美，在炽热的夏季，绵长地嘬入一口冰饮白酒，入口的清爽、入口时的简单明快、入口时的芳香宜人都会让人不自觉地陷入它所构造的清凉酷爽中。
同时，冰镇或加冰的白酒，因冰爽和柔和的口感，更加有利于健康。当然，并非所有的白酒皆可冰饮，一般白酒是不能加冰的，加冰会使酒体浑浊产生水味，破坏口感。但60°和52°国窖1573因为在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，加冰之后口感只会更好，而不会降低。
国家级白酒评委在品鉴后评价：超高端白酒中，仅有国窖1573可以冰镇而无沉淀，此谓厚积而不浊。倘若用简单直白的单词来形容，那大概就是我们想象中的“琼浆”。入口直接，酒体感觉浓厚，各种层次的感受伴随着酒体在入口时逐步绽放。
降低温度后，不仅口感好，而且夏天饮用不刺喉，那透明的色泽在冷藏后的冷雾下散发着奢华而夺目的光彩。
