虽然拉菲等顶级名庄酒投资市场退热，但另一份数据也显示了，中国市场对20欧元左右一瓶的波尔多五级庄酒和中级酒庄酒的兴趣逐渐上升。于是业界传出声音表示，中国消费者对于葡萄酒产品的偏好有点“喜新厌旧”。
对此佳士得中国拍卖行经理simon tam称，在中国葡萄酒行业真正定向，并弄清楚消费者的喜恶之前，其葡萄酒市场要想进化还需要一段时间。
此时中国葡萄酒窖所有买进的葡萄酒都不是用作收藏或投资的。他认为中国消费者只对著名的高档葡萄酒感兴趣绝对是一种误解。tam称，中国消费者心思变得很快，为他们的消费喜好定型实在是难上加难。“我们需要时间来让市场理解我们是谁，我们喜欢什么，”他补充说，“我们需要时间来搞请楚自己到底想要什么样的葡萄酒。”
tam强调，变革几乎每天都在发生。
因此，对于任何一家想要进入中国市场的公司来说，花力气了解中国消费者需求都是非常必要的。
