“酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法……”，在柳树镇（沱牌镇的前身）上，接触过酿酒行业的老一辈人，都会哼唱个一丁半嘴的，也时常有孩童围在身边追问、学唱。当被问起究竟这些歌诀从何而来时，几乎所有的答案都遥想着，学徒时期受教于师傅的“口口相传”。《太禾曲经》无疑唱响了整个沱牌镇的主旋律
中国白酿造约有3000多年的历史。从有文字记载以来，中国白绝大多数是用曲酿造的，周朝著作《书经·说命篇》：“若作醴，尔惟曲蘖”，原始的曲是发霉或发芽的谷物，先民加以改良，就制成了适于酿中国好酒招商网的曲。大致在宋代，中国曲的种类和制造技术基本定型，后人在此基础上仍然有一些改进。几千年来，制曲和用曲酿的“复式发酵法”，无可争议地成为了中国白酿造的基础。曲，也因此成为白传统文化里当之无愧的瑰宝。
而沱牌舍得《太禾曲经》的横空出世，第一次在行业内将白*核心的酿工艺文化用非物质传承的方式表现出来，对于整个白行业而言，是文化传承与创新的全新境界，对于整个白传统文明的复兴来说，也有着积极意义。
