中国向来以消费红葡萄酒著称，对白葡萄酒兴趣淡薄，而wine intelligence的报告表明这种情况正在发生变文章来源华夏酒报化。这一方面是因为消费者扩大了葡萄酒风格的选择范围，另一方面也由于白葡萄酒与中国沿海地区海鲜菜肴搭配十分理想。
目前稳定的葡萄酒市场供应，加之能够更容易地购买到来自世界更多产区的葡萄酒产品，使中国消费者能够更好地选择自己喜爱的酒品。许多人开始意识到，自己并不一定选择单宁强劲的红葡萄酒。
实际上，主流消费者开始喜爱来自新世界酒体轻盈、果香宜人的酒品，甚至包括甜型酒。正如北京一家宾馆的负责人所说：“消费者尝试得越多，他们越知道自己喜欢哪类酒，也就更倾向于喝新世界国家的葡萄酒。”
虽然中国的葡萄酒消费仍属起步阶段，但有迹象表明年轻消费者较之年长者更容易转向新世界葡萄酒，这不仅是因为新世界葡萄酒的易饮风格和有趣包装，其低廉的价格也是关键因素。
这些因素也为甜型葡萄酒打开了一条通道。“我们发现女性消费者对冰酒的需求大幅上升。”一位在线销售商说。
“多数中国人虽然声称喜欢干型酒，但实际倾向于喝甜型酒。”一位北京葡萄酒教育者补充说。“麝香(muscat )、托卡依(tokaji)、波特(port)和雪莉(sherry)等品种都将在中国市场获得成功。”
