今年3月份，世界葡萄酒及烈酒博览会（vinexpo）行政总经理robertbeynat宣布，vinexpo的年度葡萄酒烈酒市场调查表明，香港已经成为亚洲*成熟的葡萄酒市场。vinexpo调查报告预测，2010年—2014年，香港葡萄酒消费量将增长57%，年人均葡萄酒消费量将增加2升，达6.5升。
长期以来，香港人对于昂贵的波尔多酒充满着渴求，但如今他们的口感偏好更趋于多样化。vinexpo调查显示，香港人对于法国酒和澳大利亚酒的兴趣差别已经不再明显，此外，智利和西班牙葡萄酒的份额也出现上升。2005年—2009年，法国葡萄酒占香港葡萄酒进口总量的28%，澳大利亚占24%，美国占13.7%。
但就高端葡萄酒而言，法国葡萄酒在香港市场仍然遥遥领先。“澳大利亚虽然也出产不少顶级酒，但收藏者似乎并不太乐于对其进行长期投资。”香港皇冠酒窖(crownwinecellars)总经理gregde’eb说。“美国加州和西班牙等地际性的高端酒销售出现增长态势，勃艮第酒由于产量稀缺，其价格和需求量都在上升。人们的口味在发生变化，但目前波尔多酒仍是主角。”
西班牙和美国酒份额上升的原因之一是上述两国的主题餐馆数量不断上升，意大利美食的流行也推升了香港人对意大利酒的兴趣。智利酒的价位多低于100港元，在超市、商场和便利店很受消费者欢迎。
